世界各国の最高の魚料理 -

もし魚が好物なら、ここはあなたにとってピッタリなギャラリーになるだろう！毎日の魚料理がマンネリになり、レパートリーを増やしたいと思っているのでは？あるいは、大のグルメ旅行好きで、あらゆる食の欲求を満たしてくれる場所をお探しだろうか。いずれにせよ、この新しいギャラリーがあなたをしっかりサポートさせていただこう。

お腹が空いてくるのを覚悟して、さっそくギャラリーを覗いてみよう！

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エンセボラード -

エクアドルの国民食とも言われるエンセボラードは、魚の煮込み料理。使用される魚は通常マグロで、キャッサバ、トマト、赤タマネギと一緒に作られる。

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アキーと塩漬けのタラ -

ジャマイカの国民食であるこの料理は、魚をアキー（ムクロジ科アキー属の樹木またはその果実）、チリペッパー、トマト、スパイスで煮込んで作る。ご飯と豆と一緒に食べることが多い。

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バカリャウ・コン・ナタス -

このポルトガルのタラ料理は、タマネギ、ジャガイモ、クリームと一緒にオーブンで焼く。チーズを入れる場合もある。

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ムケッカ -

ブラジル南東部のムケッカは、数世紀の歴史を持つ。魚、ココナッツミルク、トマト、タマネギ、ニンニク、ライム、コリアンダーで作られる。

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ムチュジワサマキ -

ザンジバル発祥の東アフリカのカレーで、ルーツは明らかにインドだ。魚、パプリカ、タマネギ、トマト、スパイスで作られる。

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ケーララ・フィッシュカレー -

インドのケーララ地方が発祥のこの魚カレーは、イワシを使うことが多い。コリアンダー、チリ、ニンニク、ショウガ、タマネギなどが主な材料である。

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エスケイシャーダ -

スペイン北東部のカタルーニャ地方の料理で、塩漬けのタラ、トマト、タマネギ、ビネガー、オリーブオイルで作る。生の食材を使った冷製のレシピだ。

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カルディージョ・デ・コンリオ -

チリ発祥のこのレシピは、赤またはピンクのカスクイールを使う。タマネギ、ニンニク、トマトをブイヨン、クリーム、ジャガイモと合わせる。

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ブロデット -

このクロアチア料理は様々な魚で作ることができる。赤ワインとスパイスを加え、ひとつの鍋で調理する。ポレンタ（コーンミールを粥状に煮たもの）と一緒に食べるのが一般的。

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シャルシャード -

フィリピン発祥のシャルシャードは、魚に卵とトマトを加えて作る。タマネギとニンニクも加えることが多い。

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フィッシュパイ -

このイギリス料理は様々な魚で作られるが、通常はタラ、サーモン、エビが使われる。ポテト、チーズ、クリームベースのソースと合わせてオーブンで焼く。

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モヒンガー -

ミャンマーの国民食として広く知られているこの料理は、一般的にナマズ、ひよこ豆の粉、野菜で作られる。春雨が添えられる。

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ロヒケイット -

これはフィンランドのサーモンスープだ。茹でたジャガイモ、ネギ、そして多くの場合ディルを使って作られる。生クリームと調味料を加えて完成する。

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ロメスコ・デ・ペイシュ -

スペインのカタルーニャ地方の魚の煮込み料理で、アンコウや 貝類を使うことが多い。ソースはナッツ、チリ、ニンニクで作られる。

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ケジャリー -

インドとイギリスの両方にルーツを持つこの料理は、スモークしたコダラ、ライス、ゆで卵、カレー粉、そしてバターかクリームで作られる。

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ワーテルゾーイ -

このベルギーの魚のシチューは、野菜スープ、生クリーム、卵黄から作られる濃厚なスープがベースとなっている。その後、魚とともに様々な野菜が加えられる。

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ショルシェ・イリシュ -

バングラデシュの国民的魚であるイワシを使った料理。この魚のグレービーソースは、マスタード、ターメリック、チリで構成されている。

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ユーシェン -

この中華風刺身サラダは、一般的にサーモンで作られる。細切りにした野菜やソースなどの調味料と一緒に食べる。

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ウハー -

ロシア発祥のスープ。通常は鯛かナマズで作られ、根菜とパセリの組み合わせ、ナツメグとサフランが入っている。

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チェブジェン -

セネガルの国民食で、通常は一つの鍋で調理される。魚は米、トマト、スパイス、その他の野菜と一緒に煮込まれる。

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マルミタコ -

スペイン北部のカンタブリア地方で作られるこのマグロのシチューは、ピーマン、タマネギ、トマト、ジャガイモで作られる。バスク料理では絶大な人気を誇る。

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アルシック -

通常は鯉を使い、四川山椒を効かせたインドネシアのスパイシーな魚料理。エシャロット、ショウガ、ターメリック、ニンニクが他の材料である。

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ペスカドエンコカド -

エクアドル発祥のこの魚料理は、ココナッツミルク、柑橘類、スパイス、コリアンダー、玉ねぎ、トマト、ピーマンで作られる。ご飯と一緒に食べるのが一般的。

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バスティラ -

パスティラはモロッコの伝統的なパイである。スペインのアンダルシア地方にルーツを持つこのパイは、魚が入っており、スパイスと組み合わされている。

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ブイヤベース -

フランスのマルセイユで作られるこの魚のシチューには、通常、赤いラスカス（カサゴ）、トリガイ、ヨーロッパアナゴが入っている。煮汁はジャガイモ、タマネギ、トマトから作られる。

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クレオール・フィッシュ -

ルイジアナ発祥のこのレシピで使われる魚は、一般的にナマズである。その魚にトマト、パプリカ、タマネギ、ニンニク、さまざまなスパイスを加えて煮込む。

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セビチェ -

このペルー料理は、生の魚にレモンかライムの強い柑橘系の風味を加え、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーを加えたもの。サツマイモが添えられることが多い。

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ツナキャセロール -

主にアメリカでポピュラーなツナのキャセロールは、魚にパスタ、タマネギ、チーズ、エンドウ豆、マッシュルームを加えたもの。その上にパン粉をまぶして焼く。

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寿司 -

日本発祥の寿司は世界中で不動の人気を誇っている。一般的には、生の魚を米と海苔と一緒に食べる。醤油とわさびで食べるのがベスト。

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フィッシュ・アンド・チップス -

タラやハドックなどの魚を揚げた伝統的なイギリス料理。一般的には、マッシーピー（イギリスの豆料理の一つ）とタルタルソースが添えられる。

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