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世界各国の有名スープ
- 世界中のほとんどの国で食べられている料理といえば、間違いなくスープだろう。スープは古くから食べられてきた料理で、それぞれの地域で独自の味付けや材料が取り入れられている。スープのレシピは実にさまざまだが、どのスープにも共通しているのは、安らぎともてなしを与えるということだ!
もしあなたがスープファンなら、このギャラリーで世界中の有名なスープをチェックしてみてください。
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
豚骨ラーメン
- 豚骨とは、濃厚で脂ののった豚の骨のスープ、生麺、半熟の卵、そして柔らかい豚バラ肉からなる日本のユニークなスタイルのラーメンである。食欲をそそる!
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
ミネストローネ
- イタリア人が大好きなミネストローネは、豆、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、トマト、パスタで作る具だくさんのスープだ。
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
バンガ
- ニジェール・デルタとナイジェリア南東部の料理で、新鮮なナマズ、牛肉、乾燥魚介類を使った、ヤシの実ベースの濃厚なスープだ。
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
トルティーヤ・スープ
- メキシコ・シティの名物であるこのメキシコのスープは、黄金色の鶏ガラスープに玉ねぎ、トマト、チポトレ・チリ、エパゾーテ、トルティーヤを揚げたものが入っている。
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
フレンチ・オニオン・スープ
- このフランスの伝統料理は、玉ねぎを理想的な甘い風味になるまで弱火でキャラメリゼする。スープの上にパンとグリュイエールチーズをのせ、完璧に焼き上げる。
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
チュペ・デ・カマロネス
- このクリーミーなエビのスープは、そびえ立つ火山に囲まれた歴史的な街、アレキパのペルー名物だ。柔らかなエビが、アンデスのジャガイモ、トウモロコシ、目玉焼きと一緒に泳いでいる。
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
ジュレック
- 根菜、キールバサ・ソーセージ、ピクルス、サワークリーム、ゆで卵を組み合わせたボリュームたっぷりのこのポーランドの定番料理は、寒い季節には欠かせない。
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
ガスパッチョ
- アンダルシア地方のトマトベースの冷たいスープは、スペイン料理の定番となっている。最も古典的なバージョンは、トマト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイルに、コクを出すために一握りの古くなったパン粉を加えたものである。
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
トムヤンクン
- ガランガル、レモングラス、ライムの葉、唐辛子など、香り豊かな食材を使った甘酸っぱくてスパイシーな塩味のタイ風スープ。大きな海老が入ったものもある。
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
ヤイラチョルバス
- このトルコのヨーグルトスープは、様々なハーブ、米、ひよこ豆と一緒に煮込んだものだ。乾燥ミントを砕いて入れると、ヨーグルトのほのかな酸味とのバランスがとれる。
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
ボルシチ
- ウクライナをはじめ東ヨーロッパで愛されているボルシチは、肉、キャベツ、ジャガイモが入ったボリュームのあるビートスープで、サワークリームをたっぷりかけて食べる。
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
モヒンガー
- ミャンマーの典型的な朝食スープであるモヒンガーは、ハーブで煮込み、トーストした米粉でとろみをつけた麺スープだ。コクを出すために魚も加える。
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
ハリラ
- モロッコやアルジェリアで作られる伝統的な北アフリカ料理、ハリラは、ひよこ豆を使った心安らぐスープだ。シナモン、生姜、ターメリック、胡椒が、香ばしいトマトスープに体を温めるスパイスを加える。
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
アロス・カルド
- フィリピンの濃厚で香り高いスープで、アロス・カルドは、米、鶏肉、生姜のみじん切り、フライドガーリックで作られるパンチのあるスープだ。
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
ビーフ・フォー
- ベトナム料理は風味と食感に富んでおり、その代表的な麺スープのひとつがフォーだ。人気の高い牛肉のフォーは、牛の骨、すね肉、牛テール、首肉から作られる。牛肉のフォーは通常、シナモン、八角、クローブ、カルダモン、コリアンダーなどの乾燥スパイスで味付けされる。
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
ロヒケイット
- ロヒケイットはフィンランドのクリーミーなサーモンスープで、スウェーデンではラクソッパとも呼ばれる。サーモンの塊のほかに、角切りにしたジャガイモとニンジンをバター風味のスープ、魚のブイヨン、クリームで煮込んだものが入っている。
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
カルド・ヴェルデ
- このスープはポルトガルの食のスターだ。薄くスライスした青菜がジャガイモとタマネギと溶け合って、この家庭的なスープを形作っている。ポルトガルの柔らかいソーセージがトッピングされ、スープがさらにボリュームアップする。
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
ワンタンスープ
- 中国で最も有名なスープのひとつで、豚肉やエビと野菜が入った繊細なワンタンが入っている。麺やチンゲン菜などの野菜を入れることもある。
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
ユーヴァルラキア
- ユーヴァルラキアはギリシャのミートボールスープだ。レモン風味のスープはボリューム満点で癒しを与えてくれ、ジューシーなビーフミートボールには旨みが凝縮されている。
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
カレンスキンク
- カレンスキンクは、燻製したタラと、ジャガイモ、タマネギで作るスコットランドの濃厚なスープだ。スコットランド北東部沿岸のモーレイにあるカレンの町の名物料理だ。
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
ハルチョー
- ジョージアで最も愛されている料理のひとつであるハルチョーは、熟していないプラム、牛肉、挽いたクルミで作られる。スープのピリッとした風味を出すために、トケマリと呼ばれる酸味のあるプラムソースも加えられる。
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
ソトアヤム
- ソトアヤムはインドネシアの伝統的なスープで、具は鶏肉、ロントン、麺、春雨など。この料理はシンガポール、マレーシア、スリナムでも人気がある。
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
タカカ
- タカカは、大きな干しエビ、トゥクピ(野生のキャッサバの副産物)、マニオク澱粉、辛い黄色唐辛子、麻酔植物の葉であるジャンブーで作られる、口を麻痺させる北ブラジルのスープである。
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
チェスネチカ
- このチェコのニンニクスープは、風邪や二日酔いに効くと信じられている!ニンニクのほかに、ジャガイモ、肉のだし汁、タマネギ、キャラウェイやマジョラムなどの伝統的なスパイスも入っている。通常、すりおろしたチーズとカリカリのクルトンがトッピングされる。
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
チャウダー
- ニューイングランドの伝統的なスープであるチャウダーは、クリームやミルクにポテト、スイートコーン、スモークしたタラ、アサリ、エビなどの材料を混ぜて作る。
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
ラクサ
- ラクサは東南アジアで人気のスパイシーな麺料理だ。スパイシーなカレー、ショウガ、ココナッツミルクで作ったスープをベースに、エビ、鶏肉、豆腐などを入れて食べる。ラクサはシンガポール、インドネシア、マレーシアでよく食べられている。
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
ティノーラ
- ティノーラはフィリピンの代表的なスープで、ショウガ、ニンニク、ナンプラーを使った熱いスープが特徴だ。このスープで鶏肉と野菜を煮込む。このスープには他にも魚介類を使ったものがある。
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
メヌード
- メキシコの二日酔いの特効薬であるメヌードは、牛の胃袋(トリッパ)と赤唐辛子をベースにしたスープで作る。ホミニー、ライム、タマネギ、オレガノがスープの味付けに使われる。
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
アッシュ・ドゥー
- アッシュ・ドゥーはイランの伝統的なスープで、ヨーグルトやアイラン、ほうれん草、玉ねぎ、ニンニク、エンドウ豆、ひよこ豆、そしてミントやパセリなどの新鮮なハーブを組み合わせて作る。 出典: (TasteAtlas) (CNN) (Food Network)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
世界各国の有名スープ
- 世界中のほとんどの国で食べられている料理といえば、間違いなくスープだろう。スープは古くから食べられてきた料理で、それぞれの地域で独自の味付けや材料が取り入れられている。スープのレシピは実にさまざまだが、どのスープにも共通しているのは、安らぎともてなしを与えるということだ!
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豚骨ラーメン
- 豚骨とは、濃厚で脂ののった豚の骨のスープ、生麺、半熟の卵、そして柔らかい豚バラ肉からなる日本のユニークなスタイルのラーメンである。食欲をそそる!
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ミネストローネ
- イタリア人が大好きなミネストローネは、豆、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、トマト、パスタで作る具だくさんのスープだ。
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バンガ
- ニジェール・デルタとナイジェリア南東部の料理で、新鮮なナマズ、牛肉、乾燥魚介類を使った、ヤシの実ベースの濃厚なスープだ。
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トルティーヤ・スープ
- メキシコ・シティの名物であるこのメキシコのスープは、黄金色の鶏ガラスープに玉ねぎ、トマト、チポトレ・チリ、エパゾーテ、トルティーヤを揚げたものが入っている。
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フレンチ・オニオン・スープ
- このフランスの伝統料理は、玉ねぎを理想的な甘い風味になるまで弱火でキャラメリゼする。スープの上にパンとグリュイエールチーズをのせ、完璧に焼き上げる。
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チュペ・デ・カマロネス
- このクリーミーなエビのスープは、そびえ立つ火山に囲まれた歴史的な街、アレキパのペルー名物だ。柔らかなエビが、アンデスのジャガイモ、トウモロコシ、目玉焼きと一緒に泳いでいる。
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ジュレック
- 根菜、キールバサ・ソーセージ、ピクルス、サワークリーム、ゆで卵を組み合わせたボリュームたっぷりのこのポーランドの定番料理は、寒い季節には欠かせない。
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ガスパッチョ
- アンダルシア地方のトマトベースの冷たいスープは、スペイン料理の定番となっている。最も古典的なバージョンは、トマト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイルに、コクを出すために一握りの古くなったパン粉を加えたものである。
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8 / 30 Fotos
トムヤンクン
- ガランガル、レモングラス、ライムの葉、唐辛子など、香り豊かな食材を使った甘酸っぱくてスパイシーな塩味のタイ風スープ。大きな海老が入ったものもある。
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ヤイラチョルバス
- このトルコのヨーグルトスープは、様々なハーブ、米、ひよこ豆と一緒に煮込んだものだ。乾燥ミントを砕いて入れると、ヨーグルトのほのかな酸味とのバランスがとれる。
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10 / 30 Fotos
ボルシチ
- ウクライナをはじめ東ヨーロッパで愛されているボルシチは、肉、キャベツ、ジャガイモが入ったボリュームのあるビートスープで、サワークリームをたっぷりかけて食べる。
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11 / 30 Fotos
モヒンガー
- ミャンマーの典型的な朝食スープであるモヒンガーは、ハーブで煮込み、トーストした米粉でとろみをつけた麺スープだ。コクを出すために魚も加える。
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ハリラ
- モロッコやアルジェリアで作られる伝統的な北アフリカ料理、ハリラは、ひよこ豆を使った心安らぐスープだ。シナモン、生姜、ターメリック、胡椒が、香ばしいトマトスープに体を温めるスパイスを加える。
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アロス・カルド
- フィリピンの濃厚で香り高いスープで、アロス・カルドは、米、鶏肉、生姜のみじん切り、フライドガーリックで作られるパンチのあるスープだ。
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ビーフ・フォー
- ベトナム料理は風味と食感に富んでおり、その代表的な麺スープのひとつがフォーだ。人気の高い牛肉のフォーは、牛の骨、すね肉、牛テール、首肉から作られる。牛肉のフォーは通常、シナモン、八角、クローブ、カルダモン、コリアンダーなどの乾燥スパイスで味付けされる。
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ロヒケイット
- ロヒケイットはフィンランドのクリーミーなサーモンスープで、スウェーデンではラクソッパとも呼ばれる。サーモンの塊のほかに、角切りにしたジャガイモとニンジンをバター風味のスープ、魚のブイヨン、クリームで煮込んだものが入っている。
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カルド・ヴェルデ
- このスープはポルトガルの食のスターだ。薄くスライスした青菜がジャガイモとタマネギと溶け合って、この家庭的なスープを形作っている。ポルトガルの柔らかいソーセージがトッピングされ、スープがさらにボリュームアップする。
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ワンタンスープ
- 中国で最も有名なスープのひとつで、豚肉やエビと野菜が入った繊細なワンタンが入っている。麺やチンゲン菜などの野菜を入れることもある。
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ユーヴァルラキア
- ユーヴァルラキアはギリシャのミートボールスープだ。レモン風味のスープはボリューム満点で癒しを与えてくれ、ジューシーなビーフミートボールには旨みが凝縮されている。
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カレンスキンク
- カレンスキンクは、燻製したタラと、ジャガイモ、タマネギで作るスコットランドの濃厚なスープだ。スコットランド北東部沿岸のモーレイにあるカレンの町の名物料理だ。
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- ジョージアで最も愛されている料理のひとつであるハルチョーは、熟していないプラム、牛肉、挽いたクルミで作られる。スープのピリッとした風味を出すために、トケマリと呼ばれる酸味のあるプラムソースも加えられる。
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- ソトアヤムはインドネシアの伝統的なスープで、具は鶏肉、ロントン、麺、春雨など。この料理はシンガポール、マレーシア、スリナムでも人気がある。
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- タカカは、大きな干しエビ、トゥクピ(野生のキャッサバの副産物)、マニオク澱粉、辛い黄色唐辛子、麻酔植物の葉であるジャンブーで作られる、口を麻痺させる北ブラジルのスープである。
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- ニューイングランドの伝統的なスープであるチャウダーは、クリームやミルクにポテト、スイートコーン、スモークしたタラ、アサリ、エビなどの材料を混ぜて作る。
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- ラクサは東南アジアで人気のスパイシーな麺料理だ。スパイシーなカレー、ショウガ、ココナッツミルクで作ったスープをベースに、エビ、鶏肉、豆腐などを入れて食べる。ラクサはシンガポール、インドネシア、マレーシアでよく食べられている。
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ティノーラ
- ティノーラはフィリピンの代表的なスープで、ショウガ、ニンニク、ナンプラーを使った熱いスープが特徴だ。このスープで鶏肉と野菜を煮込む。このスープには他にも魚介類を使ったものがある。
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- メキシコの二日酔いの特効薬であるメヌードは、牛の胃袋(トリッパ)と赤唐辛子をベースにしたスープで作る。ホミニー、ライム、タマネギ、オレガノがスープの味付けに使われる。
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アッシュ・ドゥー
- アッシュ・ドゥーはイランの伝統的なスープで、ヨーグルトやアイラン、ほうれん草、玉ねぎ、ニンニク、エンドウ豆、ひよこ豆、そしてミントやパセリなどの新鮮なハーブを組み合わせて作る。 出典: (TasteAtlas) (CNN) (Food Network)
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29 / 30 Fotos
世界各国の有名スープ
世界中を旅して伝統的なスープを学ぼう
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世界中のほとんどの国で食べられている料理といえば、間違いなくスープだろう。スープは古くから食べられてきた料理で、それぞれの地域で独自の味付けや材料が取り入れられている。スープのレシピは実にさまざまだが、どのスープにも共通しているのは、安らぎともてなしを与えるということだ!
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