今すぐ食べたい韓国料理30選 -

韓国は、今かつてないほどホットな国だ。しかし、韓国料理はどうだろう？韓国料理は想像している通り、よく練られ、やみつきになる味だ。刺激的な料理が好きな人にぴったりのこの国には、どんな好奇心旺盛な舌をもワクワクさせる、印象的な料理の数々がある。

近くに韓国料理店があれば、これらの料理を注文してみるのもいいだろう。そうでなければ、家で韓国料理の腕を磨く時かもしれない！お腹が空いた？このギャラリーを通して、今すぐ試したい韓国料理を30品見つけてみよう。

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キムチ -

韓国で2000年以上も親しまれている辛いキムチは、食卓の定番だ。通常、キャベツをニンニク、ショウガ、唐辛子、ネギと一緒に塩漬けにして発酵させて作るが、その種類は100を超える。

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キムチチゲ -

キムチのバリエーションには、刻んだ大根や大根の茎があるが、このおいしいスープは伝統的な赤キャベツを使う。豆腐、春雨、豚肉やツナ、野菜と一緒に煮込むと、キムチが本当にスパイスを効かせている。

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ヘジャンクㇰ -

韓国人は焼酎を飲みながらの社交が大好きなことで知られるの、。、次の日の二日酔いを解消するための料理を開発したのは驚くことではない。ヘジャンクク（酔い覚ましスープ）は、歯ごたえのある野菜と牛肉のスープ、そして不吉な響きを持つ牛血を煮詰めたもので、重い頭を癒すと言われている。

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キンパ -

見た目は寿司を連想させる料理だ。キンパは、野菜、たくあん、ひき肉、ご飯を海苔で巻いた手の込んだ料理だ。出来上がったものは、寿司風にスライスされる。

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ビビンバ -

かつては韓国の王族が好んで食べていたが、今では庶民の料理となっている。ご飯、野菜、牛肉の上に卵をのせ、ごま油と唐辛子で味付けしたもので、1つのボウルで食事ができる。

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トッポギ -

このスパイスの効いた蒸し餅料理は、韓国の屋台料理で絶大な人気を誇る。うま味たっぷりで食欲をそそる料理は、かまぼこやネギと一緒に調理されることが多い。

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ブデチゲ -

アーミーシチューとも呼ばれるこの料理は、一見ランダムな具材（スパム、チーズ、ラーメン、野菜など）が特徴で、朝鮮戦争後、アメリカ軍の備蓄品からその場しのぎの食事を作ったことに由来する。現在でも人気のメニューだ。

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チャジャンミョン -

コクのある黒いソースを麺に絡めたこの韓国料理は、中華料理に起源を持つ。豚肉、角切りにしたジャガイモ、野菜など、さまざまな食材を使った満足感のある料理だ。

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サムギョプサル -

豚肉の薄切りを熱したグリルで調理し、シャキッとした葉物野菜と辛いにんにくキムチと一緒に提供されるこの料理は、大勢の人に喜ばれる料理で、しばしばたっぷりの焼酎と共に楽しまれる。

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スンドゥブ -

豆腐は単に肉タンパク質の代用品というだけでなく、美味しくて栄養価の高い韓国料理の要素として長い間受け入れられてきた。この人気のあるスープでは、柔らかい豆腐を肉や魚介類、そしてしばしば卵と一緒に使う。

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ホバクジュク -

甘いカボチャ粥の一種で、この濃厚な料理は明るいオレンジ色の主要な材料と一緒に米粉で作られる。ライスボールをのせて食べることが多く、癒しの効果があると言われている。

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サムゲタン -

夏の暑い日、濃厚で熱いスープの中で煮込まれた鶏肉ほどおいしいものはないだろう。奇妙に聞こえるかもしれないが、韓国人は暑い日にはこの鶏肉と高麗人参の詰め物を好んで食べている。

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ドゥブ・キムチ -

豆腐、キムチ、豚肉炒めが見事に調和した一品。ベジタリアンは豚肉を省いてもよいが、肉好きの人は豚肉が料理に特別なアクセントを加えていると主張している。

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チャプチェ -

豚肉はこの人気の炒め物に再び登場し、春雨と、通常はキノコやホウレンソウを含む様々な野菜が使われる。

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ナッチポックン -

タコとピーマンをチリペースト、チリパウダー、唐辛子で煮込んだ、超スパイシーなタコ料理。ちょっと辛いって言ったっけ？これもまた美味しい！

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ボッサム -

持ち帰り料理として人気のボッサムも、豚肉を使った韓国の定番料理だ。ここでは、蒸した肉のスライスにレタスやシソ、キムチ、塩味のつけダレが添えられる。

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ダッカルビ -

節約志向の韓国人に愛されている、辛さたっぷりの鶏肉料理だ。唐辛子と香辛料に漬け込んだ鶏の塊を、根菜やキャベツとともに大きな鍋で煮込む。

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トックク -

餅、卵、海苔を肉ベースのスープで煮込んだ具だくさんのスープ料理。餃子と一緒に食べることもある。

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カルグクス -

一般的な韓国料理よりもマイルドなシンプルなスープのカルグクスは、基本的に鶏ガラスープに麺を入れたもので、野菜や鶏肉、魚介類を加えることもある。

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ジャンボン -

濃厚で食べ応えのある麺料理で、韓国の宅配メニューの定番。魚介類と大量の唐辛子が入っていることが多く、辛党にはたまらない。

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ヘムル・パジョン -

サクサクとした食感のパンケーキの一種であるこの料理は、具材にシーフードを加えている。快適な食事として心温まるスープの代わりになる。

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カムジャタン -

酔い覚ましに効くと言われるもうひとつの料理だが、この深夜料理はそれ自体が美味しい。豚肉、ジャガイモ、ネギ、シソの実などが、酒に効く食材のひとつだ。

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ペチュギムチ -

かぼちゃやズッキーニを使い、通常のキムチに加えてニンニクや唐辛子などを入れた、ピリ辛の副菜だ。これは、標準のキャベツキムチに代わる美味しい代替品の一つだ。

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ケランチム -

辛いスープの旨みを和らげるのに最適な、卵ベースの副菜で、ほぼケーキのような軽くふわっとしたケランチムが理想とされる。みじん切りの野菜が入ることもある。

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カルビ -

肉好きにはたまらないこの料理は、厚切りのカルビを醤油とニンニクに漬け込み、直火で焼き上げる。

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スンデグク -

アイスクリームと混同しないように、韓国のスンデは血のソーセージの一種だ。他の動物の部位と一緒に食べることが多いが、香辛料や野菜と一緒に煮込んで濃厚なスープにすると、よりおいしく感じる人もいるだろう。

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牛骨スープ -

牛骨スープとしても知られるこの料理は、質素な素材を生かした繊細な味わい。麺、ネギ、肉がボーン・スープに味と食感を加える。

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コングクス -

大豆と麺の冷製スープ、コングクスは夏に本領を発揮する。菜食主義者にもおすすめだ。

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ビンス -

そして夏といえば、韓国で気温が急上昇したときに注文したい料理がある！ビンスとはかき氷のことで、甘く煮た小豆や練乳、果物、アイスクリームなどが添えられているのが一般的だ。

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ブックミ -

甘い小豆を使ったもうひとつの人気スイーツ、ブックミは、小豆を入れた半月型に成形したお餅をフライパンで焼いたものだ。もち米粉やソルガムきびで作られ、モチモチとした食感が楽しい。

出典: (Maangchi) (My Korean Kitchen) (CNN)

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