食べ物の発祥地：多くの人が間違えている！ -

私たちの周りの世界は広大で多様で、そして長い歴史を持っている。何世紀にもわたって、戦争や侵略、飢餓によって人々が故郷を離れることを余儀なくされた。その中で、世界中の人々の移動により、食材、料理、伝統を含む文化交流が行われた。その結果、私たちが知っていて大好きな食べ物の多くは、何世紀もの変化を経て、数え切れないほどの影響を受けてきたのだ。したがって、特定の国を連想する食べ物の多くは、実はまったく別の場所で生まれたものかもしれない。

ギャラリーを見て、世界中の人気料理の発祥地を発見しよう。

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サンドイッチ - 誤解：サンドイッチはイギリスから来たものだ。

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サンドイッチ - 私たちが知る「サンドイッチ」という食べ物は、確かに18世紀のイギリスの第4代サンドウィッチ伯爵、ジョン・モンタギューにちなんで名付けられた。しかし、それは決して彼の国から発祥したわけではない。

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サンドイッチ -

記録に残る最初のサンドイッチは、紀元前1世紀のバビロニアにまで遡る。ユダヤ教の宗教指導者であるヒレル・エルダーは、過越祭の期間に残りの羊肉をマッツォで挟んで食べた。

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クロワッサン - 誤解：クロワッサンはフランスから来たものだ。

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クロワッサン -

フランス人は、私たちが今日よく知っているシュー生地を使って、オリジナルバージョンを改良したが、フランス人自体が最初に発明したわけではない。

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クロワッサン - クロワッサンは、オーストリアのキプフェル（写真）から改良されたものだ。キプフェルは、1683年にウィーンがオスマン帝国に対して勝利し、その旗にはイスラム教の月が描かれていたことから、この形になった。

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アイスクリーム - 誤解：アイスクリームはイタリアから来たものだ。

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アイスクリーム -

アイスクリームのような冷たいお菓子は、実は古代から存在している。ペルシャ（現代のイラン）の人々は、最初に果物やスパイスで風味づけされた氷を販売したのだ。写真にはイランのヤズドにある古いタイプのアイスだ。

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アイスクリーム - しかし、牛乳を使ったアイスクリームは、確かに中世にイタリア人によって作られた。

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パスタ -

誤解：パスタはイタリアから来たものだ。

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パスタ -

パスタはイタリアの代表的な食べ物であり、世界中でも愛されているが、イタリアは発酵させない生地を押し出して乾燥させ、それを茹でる方法を最初に使ったわけではない。

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パスタ -

中国の麺はもっともっと長い歴史を持っている。実際、2005年に中国で4,000年前の麺が発掘された。

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エッグロール -

誤解：エッグロールは中国から来たものだ。

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エッグロール - エッグロールはアジアの前菜として知られる春巻き（写真）にインスパイアされたものだ。

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エッグロール - これについての議論もあるが、一般的な説では、エッグロールが1930年代初頭にニューヨークで中国人移民によって発明されたとされている。

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キューバンサンドイッチ -

誤解：キューバンサンドイッチはキューバから来たものだ。

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キューバンサンドイッチ - 奇妙に聞こえるかもしれないが、キューバのサンドイッチはキューバで発明されたものではない。しかし、これらはキューバのメディアノーチェ・サンドイッチ（写真）をベースにしており、スペイン語で真夜中を意味する。

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キューバンサンドイッチ - キューバンサンドイッチは、実はフロリダのキューバ人の労働者によって作られた。

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サモサ -

誤解：サモサはインドから来たものだ。

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サモサ - サモサは、北アフリカから東南アジアまでの多くの国で人気のある前菜だが、欧米人の間で最も人気があるのはインドのサモサだ。

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サモサ - サモサは、13世紀または14世紀に中央アジアのムスリム商人によってインドに伝えられた。

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コーヒー -

誤解：コーヒーの発祥はヨーロッパにある。

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コーヒー - 世界はコーヒー派と紅茶派に分かれているようだが、南ヨーロッパは特にコーヒー文化が盛んだ。しかし、コーヒーの発祥地は他にもある。

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コーヒー - コーヒーの飲用は、9世紀のエチオピアにさかのぼる。伝説によれば、羊飼いたちは羊が野生のコーヒーの実を食べた後、踊り始めたことに気づいたそうだ。この話が本当かどうかはわからないが、私たちはカフェインを豊かに含んだ飲み物を生んだ、エチオピアに感謝しなければならない。

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ヴィンダルー -

誤解：ヴィンダルーはインドから来たものだ。

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ヴィンダルー - この料理は確かにインドの一部地域で人気だが、実は外部からの影響によるものだ。

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ヴィンダルー - ヴィンダルーは、ポルトガル料理のカルネ・デ・ヴィニャ・ダーリョ（写真）に触発された。これは、ゴアに持ち込んだ肉をワインビネガーとニンニクで漬け込んだ料理だ。地元の人々は独自のスパイスや材料を加えて味付けをした。

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スパゲッティとミートボール -

誤解：これらはイタリアから来たものだ。

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スパゲッティとミートボール - この美味しい料理は、確かにイタリア人によって発明されたが、イタリアで発明されたわけではない。

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スパゲッティとミートボール - この人気のある料理は、1880年から1920年の間に米国にやってきたイタリア人移民の発明であり、彼らが手に入れることができる材料に合わせて作られた。

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ファヒータ -

誤解：これはメキシコから来たものだ。

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ファヒータ - ファヒータは世界中のメキシカンレストランの定番料理だが、実はメキシコ発祥の料理ではない。

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ファヒータ - ファヒータは1930年代のアメリカ・テキサス州で初めに作られたので、メキシコ風アメリカ料理として最もよく知られている。

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ティッカマサラ -

誤解：これはインドから来たものだ。

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ティッカマサラ - その料理については、さまざまな意見があるが、人気のある説の一つは、1970年代にヨーロッパの非常に特定の場所に起源を持つものだ。

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ティッカマサラ -

より具体的には、スコットランドのグラスゴーがその発祥地と主張しており、シェフが伝統的な鶏肉の串焼きであるチキンティッカにソースを加えたことから始まったと言われている。

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チーズケーキ -

誤解：チーズケーキは米国から来たものだ。

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チーズケーキ - ニューヨークは素晴らしいチーズケーキで有名だが、そのレシピははるかに古い。

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チーズケーキ -

チーズケーキの起源は紀元前776年まで遡ることができ、このお菓子はギリシャで開催された第1回のオリンピックに参加した人々に提供されたことを示唆する証拠もある。

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ザワークラウト -

誤解：ザワークラウトはドイツから来たものだ。

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ザワークラウト - 酸っぱいキャベツはドイツ料理の定番かもしれないが、発祥地はドイツではない。

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ザワークラウト - 紀元前220年頃、万里の長城を建設していた労働者たちは、「スアンカイ」と呼ばれる発酵野菜をご飯と一緒に食べていた。歴史家たちは、チンギス・ハーンが発酵キャベツをヨーロッパに伝えたと考えている。

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フォーチュンクッキー -

誤解：おみくじ入りクッキーは中国から来たものだ。

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フォーチュンクッキー - 中華料理店で食事をすると、たいていフォーチュンクッキーが提供される。そのため、それが中国から発祥と思われがちだが、実は違う。

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フォーチュンクッキー -

このサクサクとした食感のクッキーは、実はアメリカ、おそらくカリフォルニアで発明された。19世紀末か20世紀初頭に日本人移民が作ったクッキーをもとにしたと考えられている。

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天ぷら -

誤解：天ぷらは日本から来たものだ。

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天ぷら - 天ぷらは日本の人気料理だが、この衣をアジアに広めたのはヨーロッパからの旅行者だった。

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天ぷら - ポルトガルの航海者が、魚を衣で包んで揚げる伝統を日本に伝えた。ポルトガルでは魚を揚げることが一般的な食べ方だ（写真にはコッド・フィッシュケーキだ）。

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フィッシュ・アンド・チップス -

誤解：イギリスは発祥地だ。

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フィッシュ・アンド・チップス - そう！フィッシュ・アンド・チップスは究極のイギリス料理だが、天ぷらと同様、魚の調理方法はポルトガルからの移民とともにもたらされた。

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フィッシュ・アンド・チップス - 具体的には、迫害を逃れるために故国を離れたポルトガルのユダヤ人が、イギリス人たちに衣をつけた魚を揚げる方法を教えたのだ（写真には、ポルトガルの伝統料理であるアンチョビのフライだ）。

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フライドポテト -

誤解：フランスから来たものだ。

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フライドポテト -

フランスとベルギーは、この人気のある副菜の所有権をめぐって争っているが、一般的な見方としては、実際の発祥地はベルギーであるとされている（写真には、ベルギーの伝統料理である蒸しムール貝とフライドポテトだ）。

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