食べ物を新鮮に長持ちさせる裏ワザ -

食べ物を無駄にするのは誰だって嫌なものだが腐りやすい食べ物もある。できる限り食品の鮮度を保とうと努力はするもののただ冷蔵庫に入れる以外にも出来ることはある。例えばりんごと一緒に保管するとじゃがいもの芽が出にくくなることをご存じだろうか？中々のスゴ技だと思わない？今回のギャラリーでは食材をより長く新鮮に保つための便利な方法を多数ご紹介しよう。クリックしてみよう！

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じゃがいもを玉ねぎと一緒に保管しない -

この2つはパントリー内で一緒にしない方が良い。じゃがいもも玉ねぎも水分を排出するためお互いに早く腐らせることになりかねない。

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じゃがいもはりんごと一緒に保管しよう -

じゃがいもの隣に玉ねぎはいただけないがりんごなら完璧だ！不思議なことにりんごはじゃがいもの芽が出るのを抑えてくれるのである。

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アボカド -

切り開いたアボカドがあるならレモンまたはライムの絞り汁を数滴垂らし、ビニール袋などの密閉できる入れ物に入れて冷蔵庫に入れておくだけで良い。

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ハードチーズ -

切り分けたチーズを長持ちさせたい場合は表面にバターを塗ろう。

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ベリー類 -

冷蔵庫に入れる前に酢と水を混ぜてベリーを洗うと鮮度が長持ちする。1：10の割合で十分なためベリーに酢の味は残らない。

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バナナ -

バナナを日持ちさせたい時はヘタの部分にアルミホイルを巻くだけなのだ。

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カッテージチーズとサワークリーム -

容器を上下逆さまにしよう。これにより真空状態になるので細菌の繁殖が抑えられ食品が長持ちするという訳だ。

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きのこ -

きのこは紙袋に入れて保存しよう。紙が水分を吸収しきのこの鮮度を長持ちさせてくれる。

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ナッツ類 -

ナッツは炒ってから保存しよう。その後は常温で大丈夫だ。

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りんご -

腐ったりんごは周りのりんごも駄目にしてしまうため、腐りかけのりんごには注意して早めに取り除こう。

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生姜 -

生姜を家庭で保存する際の最良の方法は冷凍保存である。輪切りにしてビニール袋に入れ冷凍庫へ入れよう。

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果物と野菜 -

果物や野菜は洗わないで保存しよう。なるべく水分を避けて保存するのが良い。

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ハーブ類 -

料理にハーブを使うことはよくあるし、オリーブオイルもよく使う。ならばいっそのこと2つを組み合わせて製氷皿で凍らせてしまえば良いではないか。

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にんじん -

砂の中に入れて保管しよう。そう、砂の中だ。布製の箱などの通気性の良い容器の中に入れておけば長く新鮮な状態のまま置いておける！

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ワカモレ -

ワカモレを緑色のまま保存したい？オリーブオイルをスプレーするだけだ！

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レタス -

シャキッとしたレタスの葉を長持ちさせたい？キッチンペーパーで包めば良いのだ。

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アスパラガス -

根本を切り落としたアスパラガスを水を張った瓶に入れ、ビニール袋を被せて冷蔵庫に入れるだけ。

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青ねぎ -

アスパラガスと同じように瓶に少しだけ水を入れて保存する。

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蜂蜜 -

蜂蜜はガラス製の容器で保存するのが望ましい。酸化を防ぐにはこの方法が1番なのだ。

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りんご -

りんごは冷蔵保存しよう。低温で保存すると鮮度を長く保つことができる。

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牛乳 -

UHT法を施した牛乳はパントリーでも保存できるが新鮮な牛乳は冷蔵庫で数日しか持たない。解決策？冷凍することである。

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メイソンジャー -

ガラス製の容器は水分を保つのに最も優れているため、食品をより長く新鮮に保ちたいなら必需品である。

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トマト -

青いトマトは紙袋や段ボール箱に入れて保存する。赤くなったら直射日光の当たらないカウンターかパントリーに置いておくと良いだろう。

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野菜 -

ブロッコリー、とうもろこし、セロリなどの野菜はアルミホイルに包めば長持ちする。

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玉ねぎ -

パンティストッキングに新たな役割を与える妙案がある。中に玉ねぎを入れてそれぞれの間を結んで吊るすのだ。

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切った青ねぎ -

切った青ねぎを保存するにはペットボトルがうってつけだ。

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チーズ -

チーズの鮮度を長く保つもう1つの方法としてワックスペーパーで包むことが挙げられる。それをビニール袋に入れて冷蔵庫に入れるのだ。

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玉ねぎとにんにく -

玉ねぎもにんにくも暗くて涼しい場所が好きだ。風通しを良くしておくのを忘れないように。

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じゃがいも -

じゃがいもも同様だ。直射日光には当てない方が良い。

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米とパスタ -

米とパスタは可能な限り乾燥させておくことが大切だ。ガラス製の容器があれば安心である。

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冷凍保存が可能な意外な食品（英語）

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