滑稽なほど誤解を呼びかねない名前の食品たち -

世界中で、数え切れないほどの人々が、奇妙な名前の食べ物に惑わされてきた。料理に付けられた名前から、その料理が何であるかが大体わかると思うだろうが、必ずしもそうではない。鴨肉を頼んだら塩辛い干物が出てきたり、牡蠣を頼んだら睾丸のフライが出てきたり！

食べ物の名前にまつわる不可解なエピソードを紹介しよう！こちらをチェックしておけば、不測の事態を避けることができる！

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ポーク・バット -

この小さな豚のような部位は、確かにバット（尻の部分）ではなく、肩甲骨の部分である。ボストン・バット、ポーク・ブレード・ロースト、ボストン・ローストとも呼ばれる。

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エッグ・クリーム -

この1930年代のソーダファウンテンドリンクには、卵もクリームも入っていない。トップは泡立った卵白のようだが、材料はチョコレートシロップ、ミルク、炭酸水だけだ。

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ウェルシュ・ラビット -

ウェルシュ・ラビットとも呼ばれるこのパンには、ウサギは入っていない。シンプルなトーストの上にスパイシーなベシャメルチーズソースがかかったもので、それほど悪くはなさそうだ！

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ヘッドチーズ -

チーズ好きの人は要注意だ！ヘッドチーズを注文すると、牛や豚の頭の部分から作られたゼラチン状の冷たいソーセージが出てくる。

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バブル・アンド・スクイーク -

バブルガムのブランド？いや、バブル・アンド・スクイークは、マッシュポテトとキャベツ、時には茹でた牛肉を炒めたイギリス料理だ。名前の由来は、材料を炒めているときに出る音からきているらしい。

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シビレ -

甘いパンを食べたいのなら、これは注文すべきではない。スイートブレッドは動物の胸腺のことで、よく出されるのは子牛のものだ。なぜこの名前なのか？一般的な肉に比べて甘く、古英語で肉を意味する言葉がbrædであることから、ブレッドと呼ばれるようになった。

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ミンスミート -

ミンスミートって、肉を細かくミンチにしたものでしょ？いいえ！実は、リンゴ、レーズン、スパイス、ラム酒やブランデーなどを細かく刻んだもので、パイやタルトに入っている。昔は「ミート」とは、現在の肉に分類されるものだけでなく、食べ物全般を指す言葉だったことを考えれば、すべて納得がいく。

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フェニックスの爪 -

この中華料理を作るにあたって、神話上の生き物は傷つけられたことはない。単にスタンダードな鶏足の点心なのだ。

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ペ・ド・ノンヌ -

フランスでは「尼のおなら」を意味する。中世ヨーロッパで修道女が作っていたのが始まりとされるこのレシピでは、二度焼きしたシュークリームの生地を用意し、ラードでフライパンで二度揚げしてから焼く。

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ライオンズ・ヘッド -

ライオンズヘッドは、白菜と一緒に蒸し焼きにした中国の肉団子料理である。その形は中国の守護神である獅子の頭に似ているとされている。

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ボンベイ・ダック -

ボンベイ・ダックは魚の一種で、インドの一部では珍味とされている。なぜこの名前なのか？かつてこの魚は、ボンベイの象徴であるダーク列車（ダークは郵便の意味）で運ばれていた。それが訛って "ダック "となった。

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アンツ・クライミング・ア・ツリー -

この伝統的な四川料理には、アリも木も使われていない。その代わり、ひき肉と豆糸麺で作られている。ひき肉が麺にからみつく様子が、小枝の上を歩くアリに似ていることから、この名前がついたと言われている。

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グラスホッパーパイ -

ご心配なく！グラスホッパー（バッタ）パイには虫は入っていない！50年代にニューオーリンズで初めて作られたこのパイは、グラハム・クラッカー生地に包まれたオープン・フェイスのシフォン・パイだ。味付けはクレーム・ド・マンテ、クレーム・ド・カカオ、生クリーム。名前の由来はバッタのカクテルから。

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ロッキー・マウンテン・オイスター -

この小さな「牡蠣」の正体は羊、猪、子牛の睾丸で、半分に切って衣をつけて揚げたものだ。

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ソルジャー -

ここには本物の兵士はいない！トーストしたパンを細長く切って、イギリスでは半熟卵に、オーストラリアではマーマイトにつけて食べる。おそらくこの料理が「ソルジャー（兵士）」と呼ばれるのは、トーストの形が非常にまっすぐだからだと言われている。

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キャットヘッド・ビスケット -

一番食べたくないのは猫だ。それなら、このビスケットに猫の頭が入っていないのは幸いだ！この甘くてバター風味のお菓子は、ちょうど猫の頭の大きさだ。

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ヘン・オブ・ザ・ウッズ -

灰樹花、舞茸とも呼ばれるこのキノコは、木の根元に生えるキノコである。雌鶏の羽毛のように見えることからこの名がついた。

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エンジェル・オン・ホースバック／デヴィル・オン・ホースバック -

「デビルズ・オン・ホースバック」は、通常はデーツなどの乾燥フルーツをベーコンで巻き、焼いたものです。「エンジェルズ・オン・ホースバック」は、牡蠣をベーコンで巻き、焼いたもの。

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パーソンズ・ノーズ -

ここに鼻はない！法王の鼻、スルタンの鼻とも呼ばれ、基本的に鶏のお尻の部分である。

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キャット・タァン -

世界各地で食べられているこのクッキーは、軽くて繊細な甘さが特徴。バタークリームを詰めたり、チョコレートにディップしたりすることもできる。猫の舌では決してない。

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エッグ・ホッパー -

エッグホッパーは、東南アジアで朝食や夕食、おやつとして食べられている小さなパンケーキ。米粉とココナッツミルクで作られ、中央に全卵を焼いたものが添えられる。ホッパーという鍋で焼くことからこの名がついた。hopper（ノミ・バッタ）ではない。

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ブラック・プディング -

申し上げにくいの だが、ブラックプディングはチョコレートのデザートではない。実際は、凝固させた豚の血、豚の脂肪、玉ねぎ、オート麦、調味料で作られたソーセージなのだ。

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ベア・クロー -

この名前からペストリーはまず思いつかないだろう。しかし、ベアクローはアーモンド風味のお菓子で、アイシングとスライスアーモンドがかけられている。クマの爪を連想させる形をしている。

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ジオダック -

ジオダックはアヒルではなく、太平洋に生息する貝である。中国や朝鮮半島では珍味とされている。

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アンツ・オン・ア・ログ -

ピーナッツバターとレーズン入りのスティックセロリ-このスナックはかなりヘルシーだ！ただ、名前から想像されるような"タンパク質"は入っていない...。

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クリーム・クラッカー -

クリーム・クラッカーにはクリームは入っていない。小麦粉、植物油、イーストから作られ、その名前は材料を"クリーム状に混ぜ合わせる"ことに由来する。

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リフライド・ビーンズ -

リフライド・ビーンズは実際には揚げていない。名前の由来はスペイン語のrefritosで、よく煮たという意味だ。

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スコッチ・ウッドコック -

スコッチ・ウッドコックは、鳥の一種であるウッドコックを使わないイギリスの香味料理である。この料理はトーストの上にスクランブルエッグとアンチョビペースト、またはアンチョビの切り身をのせたものである。

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レディ・フィンガー -

レディフィンガーをムシャムシャ食べるのが大好きだという人がいたら、それは人食い人種ではない！このレディフィンガーは、甘いスポンジ・ケーキ・クッキーなのだ。

出典 (Insider)（Paste） (British Food: A History)

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