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アメリカ生まれのチーズ１８選 - 世界的に有名なチーズといえば、フランスのチーズを思い浮かべるだろう。イタリアのチーズがそれに続き、数え上げればきりがない。アメリカのチーズはすぐに思いつかないかもしれないが、実は色々ある。 アメリカ産のチーズ、18種類をここにピックアップ。試してみてはいかがだろうか？
世界的に有名なチーズといえば、フランスのチーズを思い浮かべるだろう。イタリアのチーズがそれに続き、数え上げればきりがない。アメリカのチーズはすぐに思いつかないかもしれないが、実は色々ある。
アメリカ産のチーズ、18種類をここにピックアップ。試してみてはいかがだろうか？
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バーモント・チェダー - チェダー・チーズはもともとイギリスで作られた。バーモント・チェダーをはじめ、ウィスコンシン州やバーモント州で作られたチェダーチーズもある。
チェダー・チーズはもともとイギリスで作られた。バーモント・チェダーをはじめ、ウィスコンシン州やバーモント州で作られたチェダーチーズもある。
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バーモント・チェダー - バーモント・チェダーは、アナトー色素で着色されていないホワイト・チェダー。
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ファーマーチーズ - カッテージチーズは新鮮なカードとホエイで出来ている。ファーマーチーズは、カッテージチーズを圧搾したもので、乾燥してポロポロしている。
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ファーマーチーズ - パンに塗ったり、ブリンツ（パンケーキのようなもの）に入れたりする。
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ブリックチーズ - レンガでできたチーズ。というのは冗談で、ウィスコンシン州産のレンガ型のチーズ。
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チーズカード - チーズカードは凝乳させたときにできる固形物。気持ち悪そうに見えるが、独特の食感がおいしい。
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チーズカード - プーティン（ケベック州の料理）でよく見かけるが、アメリカ発祥のものも多数ある。揚げて食べることもできる。
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クリームチーズ - 柔らかくてパンに塗る事ができるクリームチーズ。1800年代後半、ニューヨークの酪農家によって大量生産が始められた。
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クリームチーズ - 今やチーズケーキやディップの材料に欠かせないクリームチーズ。ベーグルの定番でもある。
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コルビーチーズ - 名前の由来は、発祥の地であるウィスコンシン州コルビー。チェダーチーズと似ているが、よりソフトでマイルド。
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モントレー・ジャック - カリフォルニア生まれの、まろやかなチーズ。
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モントレー・ジャック - 軟らかい若年タイプと、固めの熟成タイプが購入できる。
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ペッパージャック - モントレー・ジャックチーズに唐辛子とスパイスを加えたものが、ペッパージャックだ。
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コルビージャック - モントレー・ジャックとコルビーが一緒になったマイルドなチーズ。
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パルメザンチーズ - パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズだが、アメリカのパルメザンチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノ風に作られたチーズ。
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パルメザンチーズ - 粉チーズで有名。ピザやパスタ、その他何にでもお好みに合わせて使える。
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フンボルト・フォグ・チーズ - カリフォルニア産ヤギのチーズ。カビで熟成され、クリーミーな味わい。
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ミュンスターチーズ - デリ系での人気商品で、フランスのミュンスターチーズのアメリカ版。フランスのオリジナルよりもマイルドな味わい。
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ミュンスターチーズ - 溶けやすいミュンスターは、サンドイッチに最適。
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アメリカンチーズ - アメリカン・チーズという名の商品はあるが、そういう種類のチーズは無いのだ。
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アメリカンチーズ - 呼び名はどうであれ、ハンバーガーの定番トッピングなのだ。
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ナチョチーズ - おいしいプロセスチーズ。ナチョのトッピングとして有名で、映画館、スポーツ観戦所、スーパーなど、どこででもお目にかかれる。
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ナチョチーズ - 唐辛子とスパイスが入った、どちらかと言うとチーズソースに近い。
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ストリングチーズ - このランチボックスに定番のチーズは、モッツァレラチーズのアメリカ版といえよう。
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ストリングチーズ - 水分が少なく、ひも状にちぎることができる。スナックサイズにカットされ、包装されることが多い。
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スイスチーズ - ヨーロッパのチーズをアメリカ風にアレンジしたチーズ。エメンタールチーズ（トムとジェリーでおなじみ）風！
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スイスチーズ - つやつやしていて、色は黄色く、穴のあいたチーズ。
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ベルビータ - 一般的なアメリカンチーズより、ソフトなプロセスチーズ。
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ベルビータ - スムーズで、みんな大好き「マッケンチーズ」にぴったりのチーズだ。
スムーズで、みんな大好き「マッケンチーズ」にぴったりのチーズだ。
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05/11/24 | StarsInsider
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