アメリカ生まれのチーズ１８選 -

世界的に有名なチーズといえば、フランスのチーズを思い浮かべるだろう。イタリアのチーズがそれに続き、数え上げればきりがない。アメリカのチーズはすぐに思いつかないかもしれないが、実は色々ある。

アメリカ産のチーズ、18種類をここにピックアップ。試してみてはいかがだろうか？

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バーモント・チェダー -

チェダー・チーズはもともとイギリスで作られた。バーモント・チェダーをはじめ、ウィスコンシン州やバーモント州で作られたチェダーチーズもある。

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バーモント・チェダー - バーモント・チェダーは、アナトー色素で着色されていないホワイト・チェダー。

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ファーマーチーズ - カッテージチーズは新鮮なカードとホエイで出来ている。ファーマーチーズは、カッテージチーズを圧搾したもので、乾燥してポロポロしている。

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ファーマーチーズ - パンに塗ったり、ブリンツ（パンケーキのようなもの）に入れたりする。

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ブリックチーズ - レンガでできたチーズ。というのは冗談で、ウィスコンシン州産のレンガ型のチーズ。

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チーズカード - チーズカードは凝乳させたときにできる固形物。気持ち悪そうに見えるが、独特の食感がおいしい。

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チーズカード -

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クリームチーズ - 柔らかくてパンに塗る事ができるクリームチーズ。1800年代後半、ニューヨークの酪農家によって大量生産が始められた。

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クリームチーズ - 今やチーズケーキやディップの材料に欠かせないクリームチーズ。ベーグルの定番でもある。

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コルビーチーズ - 名前の由来は、発祥の地であるウィスコンシン州コルビー。チェダーチーズと似ているが、よりソフトでマイルド。

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モントレー・ジャック - カリフォルニア生まれの、まろやかなチーズ。

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モントレー・ジャック - 軟らかい若年タイプと、固めの熟成タイプが購入できる。

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ペッパージャック - モントレー・ジャックチーズに唐辛子とスパイスを加えたものが、ペッパージャックだ。

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コルビージャック - モントレー・ジャックとコルビーが一緒になったマイルドなチーズ。

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パルメザンチーズ - パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズだが、アメリカのパルメザンチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノ風に作られたチーズ。

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パルメザンチーズ - 粉チーズで有名。ピザやパスタ、その他何にでもお好みに合わせて使える。

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フンボルト・フォグ・チーズ -

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ミュンスターチーズ - デリ系での人気商品で、フランスのミュンスターチーズのアメリカ版。フランスのオリジナルよりもマイルドな味わい。

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ミュンスターチーズ - 溶けやすいミュンスターは、サンドイッチに最適。

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アメリカンチーズ - アメリカン・チーズという名の商品はあるが、そういう種類のチーズは無いのだ。

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アメリカンチーズ - 呼び名はどうであれ、ハンバーガーの定番トッピングなのだ。

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ナチョチーズ - おいしいプロセスチーズ。ナチョのトッピングとして有名で、映画館、スポーツ観戦所、スーパーなど、どこででもお目にかかれる。

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ナチョチーズ - 唐辛子とスパイスが入った、どちらかと言うとチーズソースに近い。

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ストリングチーズ - このランチボックスに定番のチーズは、モッツァレラチーズのアメリカ版といえよう。

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ストリングチーズ -

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スイスチーズ - ヨーロッパのチーズをアメリカ風にアレンジしたチーズ。エメンタールチーズ（トムとジェリーでおなじみ）風！

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スイスチーズ - つやつやしていて、色は黄色く、穴のあいたチーズ。

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ベルビータ - 一般的なアメリカンチーズより、ソフトなプロセスチーズ。

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ベルビータ -

スムーズで、みんな大好き「マッケンチーズ」にぴったりのチーズだ。

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