ぜひ試してほしいアメリカ中西部のレシピ30選 -

広大な農地と豊かな文化の歴史を持つアメリカ中西部は、食の伝統のるつぼとして、独特のコンフォート・フードを形成してきた。インディアナ州のシュガー・クリーム・パイのクリーミーで夢のような味わいから、シンシナティ州の自家製チリのスパイスの効いたボリュームのある層まで、これらのレシピは、この地域のしっかりとした心安らぐ食事に対する愛の証です。

シカゴ風のディープ・ディッシュ・ピザなどの古典的な料理や、テイター・トット・ブレックファスト・キャセロールなどの革新的な料理を掘り下げながら、中西部が提供する味の多様性と奥深さに驚かされることだろう。

ギャラリーをクリックして、中西部料理を真に象徴する、魂を満足させる心温まる料理をご堪能ください。

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チキンブロッコリーのキャセロール -

ブロッコリー、鶏肉、クリーミーなチーズソースを組み合わせた、中西部の真髄ともいえる料理。チーズとパン粉のトッピングが黄金色になるまで焼くと、最高の仕上がりになる。

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フルーツクーヘン -

中西部のドイツの伝統を称えるこれらのフルーツをトッピングしたケーキは、甘いおやつである。 熟した風味豊かなフルーツが、生地の甘みとフルーツの酸味のバランスを生み出す。

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ポークのパン粉焼き -

カリッと香ばしく、アメリカ中西部で愛されているボリュームたっぷりの肉料理である。豚肉を均等に柔らかくし、黄金色に輝くサクサクのパン粉をつけることが、完璧な仕上がりの秘訣だ。

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州フェアのシュークリーム -

ウィスコンシン州フェアで人気のお菓子で、軽くて風通しの良いペストリーと甘いクリームの詰め物で知られている。シュー生地を上手に焼くコツは、フライパンの側面からきれいにはがれるまで焼くことだ。

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オートミールのミートローフ -

ひき肉、調味料、オートミールを心地よくブレンドし、しっとりとした風味豊かなミートローフに仕上げた。 オートミールをあらかじめ牛乳に浸しておくと、柔らかくしっとりとしたミートローフができる。

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インディアナ風コーンドッグ -

縁日の定番であるこのコーンドッグは、ジューシーなホットドッグのまわりに厚めのコーンミールの衣をまとっているのが特徴だ。衣をつける前にホットドッグを完全に乾燥させることで、衣がしっかりとくっつき、完璧に揚がる。

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チキンワイルドライス キャセロール -

このキャセロールは、柔らかい鶏肉とナッツの風味豊かなワイルドライスをクリーミーなソースで組み合わせたものだ。ポイントは、ワイルドライスを柔らかくもしっかりとした食感に炊き上げることだ。

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カリカリにコーティングされたスズキ -

中西部の淡水魚への愛を強調するこの料理は、外側のコーティングがカリカリだ。黄金色の皮を作るためにポテトフレークを使用し、適切な温度で揚げてサクサクの完璧な仕上がりにする。

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簡単なコーニッシュパスティーズ -

イギリスの影響を受けたこの手のひらサイズのパイは、肉と野菜がたっぷり入っている。パイ生地は薄っぺらく、中身はたっぷりで風味豊かなものがよいだ。

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バジルを添えた穂軸の焼きトウモロコシ -

夏の人気の穂軸付きトウモロコシをバジルバターで味付けた。焼きの前にトウモロコシを浸すことでしっとりとした状態を保ち、バジルバターをたっぷり塗ることで風味豊かな味わいが加わる。

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昔ながらのカスタードアイスクリーム -

中西部の夏は、自家製アイスクリームなしには語れない。クリーミーな食感の秘密は、カスタード・ベースを卵をかき混ぜないようにゆっくり加熱することで、滑らかで濃厚なアイスクリームが生まれる。

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スウェーデン風ミートボール -

このミートボールは家族の集まりでよく出され、柔らかさと風味を出すために牛肉と豚肉を組み合わせている。肉汁で煮込む前にミートボールに焼き色をつけることが、豊かな風味と完璧な食感を生み出すために重要である。

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シャープなチェダースカラップポテト -

チーズの風味が心地よい、どんな食事にも合うおかずである。 均一に火が通るようにジャガイモを薄くスライスし、たっぷりのクリームとシャープなチェダーチーズを重ねて深みのある味わいに仕上げた。

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自家製のピエロギ -

この東欧風餃子にはジャガイモからチーズまでさまざまな具材が入っている。 完璧なピエロギを作るには、柔らかくてしっかりとした、茹でても破れない生地を実現することが不可欠だ。

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グーイーバターケーキ -

セントルイス発祥のこのクッキーは、とろとろのバターケーキを一口サイズのおやつに変える。コツは、焼きすぎないようにして、中心が柔らかくてとろとろになるようにすることだ。

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シカゴ スタイルのビーフロール -

これらのボリュームたっぷりのサンドイッチは、シカゴの堅実な料理シーンを反映しており、風味豊かなジュースに薄切りの牛肉が入っている。成功の秘訣は、牛肉の味付けとロールの柔らかさにあり、風味豊かな肉汁を崩れることなく吸収する。

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ザワークラウト温製 -

ザワークラウトの酸味と肉とジャガイモのコクを組み合わせた料理。ザワークラウトの酸味とソースのクリーミーさのバランスが、調和の取れた一皿の鍵だ。

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中西部風ミートパイ -

ボリュームたっぷりでほっとする料理が大好きなこの地方では、ミートパイはそれだけで食事になる。その秘密は、サクサクとした黄金色の生地にあり、肉と野菜の風味豊かな混合物が詰められている。

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ザワークラウトを添えたビール・ブラットのグリル -

中西部のバーベキューの定番であるブラットヴルストは、ビールを加えて焼き上げるのが最高だ。焼く前にビールで煮込むと味に深みが増し、ザワークラウトをトッピングすると歯ごたえとピリッとしたコントラストが楽しめる。

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シュガークリームパイ -

インディアナ州のパイとして知られるこのシンプルで魅惑的なデザートは、シンプルであることの美しさを際立たせる。バニラ、生クリーム、砂糖で作られたクリーミーなフィリングは、凝固することなく滑らかなカスタードのような粘度を得るために、じっくりと焼く必要がある。

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自家製シンシナティ・チリ -

地中海産スパイスのユニークなブレンドが、スパゲッティにかけるこのチリを際立たせている。味わい深さの秘訣は、スパイスを肉と一緒に煮込むことで、チョコレートが主張しすぎることなく、背景をほのかに豊かにする。

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テイター・トット・ブレックファスト・キャセロール -

人気のテイタートットと卵とチーズを組み合わせた、朝食からディナーまで幅広く使える料理である。最良の結果を得るには、均一に火が通り、トッピングがカリカリになるように材料を重ねてください。

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トーストのラビオリパフ -

セントルイスのオリジナルパン粉をつけて揚げたラビオリは、前菜にぴったり。外側をカリッとさせながら、中身は温かく、ねっとりとした食感を保つことが、最初のひと口でおいしさを味わうには欠かせない。

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カンザスシティ風リブ -

これらのリブは、骨から剥がれるような柔らかい肉を実現するために、こすってゆっくりと調理することがすべてだ。ドライ・ラブを塗り、リブを一晩漬け込むことで、じっくり煮込む前に味が最大限に浸透する。

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ミシガンチェリーパイ -

ミシガン州のチェリーの収穫を祝うこのパイは、酸味のあるチェリーと甘いフィリング、そしてフレーク状の生地が組み合わされている。新鮮なチェリーを使い、格子状の生地を使うことで蒸気を逃がし、フィリングが水っぽくなるのを防いでいる。

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コニーアイランドチリドッグ -

チリ、チーズ、玉ねぎをトッピングしたホットドッグを特徴とする古典的なホッとする食べ物である。 唐辛子はコクと風味があり、垂れすぎずに犬にくっつく程度の濃さになるまで煮込む。

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シカゴ風ディープディッシュピザ -

分厚いクラストにチーズとトッピングを逆さまに重ねることで知られる本格的なディープディッシュ・ピザの秘密はクラストにある。バター風味で、外はカリッと、中はやわらかく焼き上げる。

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バッキーズ -

このピーナッツバターとチョコレートのお菓子は、バッカイの木の実を模している。滑らかなピーナッツバターフィリングとハードチョコレートコーティングの完璧なバランスを実現し、一口ごとに食感の楽しいコントラストを楽しめる。

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揚げチーズバイト -

罪深い喜びを感じるこれらのひと口は、中西部のチーズに対する愛の証である。 この料理の成功の秘訣は、チーズのとろける美味しさを閉じ込めながら、美しくカリカリとした軽くてエアリーなコーティングにビール生地を使用していることにある。

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