世界の過小評価されている食品30選 -

『TasteAtlas』によって、世界で最も評価の低い料理が発表された！嫌悪感は主観的なものであり、人によって異なるが、強い匂いに非常に敏感な人もいれば、単に食感が嫌悪感を呼び起こす人もいる。また、単純に不味いと感じる人もいる！しかし、最も強い反応は、一つの料理の中に多くの種類の嫌悪感が組み合わさっていることがほとんどである。

サメの生肉からクモのフライまで、世界で最も評価の低い食べ物をご覧ください。

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ホンオフェ -

評価：2.8

韓国の全羅道（チョルラド）出身のホンオフェは、スケトウダラを尿で発酵させたものである。この軟骨魚は、皮から尿を排出することで知られ、自然発酵を可能にし、保存に役立っている。臭いが強いため、ホンオフェの専門店では、ジャケットを密封袋に入れておき、帰るときに消臭スプレーをかけるオプションを客に提供することが多い。

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グリーンウナギ -

評価：2.8

白ワイン、パセリ、ほうれん草、ミント、タラゴン、セージ、ディル、レモン汁で作った緑色のソースに、刻んだウナギを入れたフランドル地方の名物料理。熱々のうちに、焼きたてのパンかフライドポテトを添えて食べる。

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カーン風トリッパ -

評価：2.8

カーン風トリッパは、中世から続くフランスのポピュラーなシチューである。トリッパ、フランス産のハーブ、スパイス、牛の足、リンゴのブランデー、シードル、野菜などが入っている。通常は茹でたジャガイモと合わせる。

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アスピック -

評価：2.8

アスピック（Kholodets ）は、ゼラチンの中に肉を入れたロシアの伝統料理である。名前はロシア語で"冷たい"を意味するkholodに由来し、この料理が冷たいまま提供されることを指している。マスタードとウォッカとともに楽しむのがおすすめだ。

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ウナギのゼリー寄せ -

評価：2.7

18世紀にさかのぼるウナギのゼリー寄せは、コックニーの伝統的な屋台料理。ウナギをぶつ切りにし、ハーブの中で約30分茹でた後、冷やすと魚自身がゼラチンを生成する。白胡椒とビネガーを添えるのが一般的だ。

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マラニョン -

評価：2.7

マラニョンは、ベイラバイシャ地方のセルタンスで生まれたポルトガルの伝統料理である。ヤギの胃袋に、ヤギ肉、チューリソ、乾燥生ハム、米、ミントを縫い込んで作る。クリスマスのお祭りの時期によく作られる。

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バロット -

評価：2.7

フィリピン、カンボジア、ベトナムでポピュラーな屋台料理であるバルーは、アヒルの卵を受精させ、孵化させ、固ゆでにしたもの。伝統的に、調理された胚は殻からそのまま食される。

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ガパマ -

評価：2.6

かぼちゃに米、ナッツ、ドライフルーツ、バター、蜂蜜、シナモンを詰めて作るアルメニア料理。肉を入れるレシピもある。クリスマスやお正月など、おめでたい日に食べるのが伝統的。

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スイートポテト・プディング -

評価：2.6

ジャマイカのデザート、サツマイモ・プディングは、サツマイモ、小麦粉、ココナッツミルク、ドライフルーツから作られ、バニラ、ナツメグ、砂糖、塩で味付けされている。牛乳と一緒に食べるのが一般的。

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モリージャ・パタテーラ　 -

評価：2.6

モリージャ・パタテーラは、エストレマドゥーラ州北部が原産地で、豚肉、脂肪、マッシュポテトで作られるスペインのソーセージである。豚の腸に詰める前に、パプリカ、塩、胡椒で味付けする。生でも加熱しても食べられる。

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リズ・カシミール -

評価：2.6

エキゾチックな食材をふんだんに使った料理だが、リズ・カシミールはメーヴェンピック・レストランのオーナー、ウエリ・プラーガーが1952年に初めてメニューに載せたスイス料理だ。鶏肉、生クリーム、ココナッツミルク、米、トーストしたアーモンド、梨、パイナップル、桃、カレー粉で作られる。

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ホルミガ・クローナ -

評価：2.6

コロンビアのサンタンデールの珍しい珍味。タンパク源であるアリの尻を塩水に浸し油で揚げる。羽は手で取り除く。

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ポールサラダ -

評価：2.6

バスク地方の伝統的なスープ、ポールサルダは、ニンジン、ジャガイモ、ネギ、タマネギなどの野菜で作られる。塩漬けにした干し鱈を加えることもある。

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インディギルカサラッド -

ランキング：2.6

ロシアのフィッシュサラダ、インディギルカの起源は極東サハ共和国。冷凍の白身魚をさいの目に切り、玉ねぎ、油、塩、胡椒と合わせたものである。氷の器に盛られ、ウォッカと合わせるのが伝統的。

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ルートフィスク -

評価：2.6

ノルウェー、スウェーデン、フィンランドで作られるこのスカンジナビア料理は、灰汁で処理した白身魚の干物から作られる。このため、ゼラチン状の粘りがあり、非常に強い刺激臭がある。

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アファンスープ -

評価：2.5

ナイジェリア南東部の伝統的なスープで、アファンの葉、水の葉、干し魚、牛肉、玉ねぎ、レッドパームオイル、ザリガニのすり身、調味料の角などを組み合わせて作る。結婚式などのお祝いの席でよく出される。

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デビルド・キドニー -

評価：2.5

かつてビクトリア朝の朝食として人気があったこのイギリス料理は、現在では前菜や昼食として供される。ビネガー、マスタード、ウスターソース、カイエンヌペッパー、時にはフルーツゼリーなどを使ったスパイシーなソースで羊の腎臓を炒めたもの。

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スパゲッティ・パイ -

コロラド州発祥の伝統的なアメリカのパイであるスパゲティ・パイは、スパゲティ、ひき肉、玉ねぎ、トマト、ピーマン、バター、溶き卵、モッツァレラ、リコッタ、パルメザンなどのチーズを組み合わせて作る。

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ストロベリー・スープ -

評価：2.5

ストロベリー・スープ（Zupa truskawkowa）は、ポーランド発祥の伝統的なイチゴベースのスープ。通常、冷凍または生のイチゴ、砂糖、麺、サワークリーム、ミントの葉などのお好みの材料を組み合わせて作ります。ホットでもアイスでも食べられる。

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パニ・カ・メウサ -

Rating: 2.4

A staple street food in Palermo, this simple sandwich bun is filled with strips of fried calf's spleen and, occasionally, lungs. The meat is also topped with lemon juice and shredded caciocavallo cheese.

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アピン -

評価：2.4

カンボジアのスクオンという街にはクモがはびこるため、地元の人々は70年代からクモを食べるようになった。アピン（クモのフライ）は通常、タランチュラをパン粉をつけて揚げ、新鮮なハーブと一緒にご飯や麺の上に載せて食べる。

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アンディーブ・オ・ジャンボン -

評価：2.4

焼きエンダイブと生ハムは、セーヌ＝マリティーム地方で特に人気のあるフランスの伝統料理である。エンダイブ、レモン汁、牛乳、小麦粉、バター、ハムの薄切り、ナツメグ、ヌフシャテル・チーズ、塩、黒胡椒を合わせて作るのが一般的。

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チェルニナ -

評価：2.4

チェルニナは、アヒルやガチョウの血を酢に漬け込んだポーランドの伝統的なスープ。スープはアヒルのスープで作られ、ドライフルーツやクローブなどのスパイスが加えられる。

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カルスクローブ -

評価：2.2

スウェーデンの町、スケレフテオのレストラン「トレ・クロノール」が考案した、優柔不断な人のための料理。ハンバーグとフライドポテトを詰めたカルツォーネ・ピザである。

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シャパレレ -

評価：2.2

小麦粉とジャガイモで作られるこのチリのパンは、チロエ島が原産地。伝統的に蒸し焼きにし、キュラントという調理用の穴で焼く。揚げたり焼いたりすることもできる。

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スクランドラウシス -

評価：2.2

16世紀から続くこのラトビアのパイは、ライ麦の粉から作られる。中身はジャガイモとニンジン。上にクリームを塗り、シナモンかキャラウェイシードを振りかける。紅茶やミルクと一緒に冷やして食べる。

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子牛肉のゼリー寄せ -

評価：2.2

仔牛のゼリー寄せ、スウェーデン語ではカルヴシルタ（kalvsylta）は、仔牛のひき肉をゼラチンと調味料とともに肉のブイヨンで煮込んだクリスマスの肉料理。仔牛のゼリー寄せは、型に入れて冷ましてから食べる。

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イェルシャルミ・クーゲル -

評価：2.0

エルサレムの人気料理であるイェルシャルミ・クーゲルは、キャラメリゼした砂糖でコーティングした細麺を茹でた香ばしい鍋料理。卵、オリーブオイル、胡椒、塩を混ぜてフライパンに入れ、固まるまで焼く。

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ラーメンバーガー -

評価 1.9

ラーメンブロガーの島本敬三氏が考案したこのメニューは、ミートパティを2枚の揚げたラーメンパンで挟んだもの。ミートパティには醤油ソースがかけられ、ルッコラとネギがトッピングされている。

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ハカール -

評価 1.8

アイスランドの珍味で、グリーンランドシャークなどのサメの肉を3ヶ月間発酵させた後、吊るして4～5ヶ月間乾燥させる。注：アンモニアを多く含むため、しばしば吐き気を催す。

出典 ( TasteAtlas)

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