安全な代替手段はあるのか？
エリスリトールという名前を聞いたことがあるかどうかに関わらず、これを何度も摂取した経験がある可能性が高い。この一般的な人工甘味料は、かつては健康的な砂糖代替品と考えられていたが、最近の研究ではそうではないことが示されている。さらに多くの研究が必要とされるものの、エリスリトールは深刻で生活に影響を及ぼす疾患と関連しているとの結果が出ている。
この健康への潜在的な脅威についてもっと知りたい方は、ぜひ続きをご覧あれ。
エリスリトールは一般的な人工甘味料であり、体重減少、ケトフレンドリー、または糖尿病管理を目的とした多くの食品に使用される人気の成分である。エリスリトールは糖アルコールとして知られる人工甘味料であるが、実際には糖分やアルコールは含まれていない。
その他の一般的な糖アルコールには、ソルビトール、マルチトール、マンニトール、イソマルトが含まれる。
「砂糖不使用」や「砂糖少なめ」と表示された製品は、誤解を招くことがある。人工甘味料が通常のテーブルシュガーよりも体に悪影響を与える可能性があるという証拠が増えている。
糖アルコールは通常の砂糖ほど甘くはない。一方、人工甘味料は砂糖の最大700倍の甘さを持つことがある！
エリスリトールやその他の糖アルコールは、私たちの体内でも自然に生成される。また、エリスリトールは商業的にはトウモロコシの発酵プロセスを通じて製造される。
エリスリトールを含む糖アルコールは、一部の人々に消化不良を引き起こすことが知られている。さらに、研究ではエリスリトールがもっと深刻な問題とも関連していることが示されている。
研究によれば、エリスリトールは「重大な心血管イベント」と関連していることが示されており、心臓発作や脳卒中といった深刻なリスクと結びついている。
心血管イベント：心臓発作（心筋梗塞）、脳卒中、またはその他の心血管系の問題
クリーブランド・クリニックのスタンリー・ヘイゼン博士とそのチームが主導した研究では、アメリカとヨーロッパの4,000人以上が調査された。
彼らは、将来的に心臓発作や脳卒中を経験するリスクを予測する血液中の化合物を調査していた。何度も浮上した主な要因はエリスリトールであった。
研究チームは一歩進んで、非人間実験でエリスリトールをテストした。彼らは、エリスリトールが血栓の形成を促進することを観察し、体外で血液サンプルにエリスリトールを加えたところ、血液が「凝固」することが分かった。これは、血小板の活性化閾値を下げ、血液凝固の重要な役割を果たす血小板がより早く働き始めることを意味している。
血小板は、私たちの血液中に存在する小さな成分で、傷口に素早く集まり、血液を凝固させて出血を止める役割を果たしている。
血小板が体内で活性化されると、血液が凝固し、それが心臓発作や脳卒中の原因となることがある。
「ケトフレンドリー」と謳われている一部の加工食品に含まれるエリスリトールの1回分の摂取は、血中のエリスリトールレベルを1,000倍にまで上昇させることがあり、これは血栓のリスクと関連するレベルを超えている。
ヘイゼン博士は、結果を確認するためにはさらに多くの研究が必要であることを明言したが、初期の発見は真剣な警告として受け止めるべきだとも述べた。
エリスリトールは、低カロリーや低糖製品でテーブルシュガーの代わりに使われることが多い。
エリスリトールを含むシュガーフリー製品は、糖分の摂取を管理したいと考える肥満の人や糖尿病、メタボリックシンドロームの人々にしばしば勧められる。
FDAはエリスリトールを「一般的に安全と認識される（GRAS）」カテゴリーに分類している。これは、エリスリトールの長期的な研究が現在必要とされていないこと、また食品企業がその栄養成分表示にエリスリトールを記載する必要がないことを意味している。
FDAはエリスリトールを自然に存在する化合物であるため、安全と見なしている。確かにそれは事実かもしれないが、食品に使用される量は、自然に存在する量や体にとって安全であると知られている量よりもはるかに高いことが多い。
多くの食品製品にはエリスリトールが含まれていることが明記されていないが、エリスリトールが一般的に含まれている製品もある。例えば、シュガーフリーのアイスクリーム、キャンディ、ガム、クッキー、エナジードリンクなどが挙げられる。
注意すべき警告サインや言葉には、「糖アルコールを含む」、「ケトフレンドリー」、「砂糖不使用」、その他の類似したフレーズがある。
その他の注意すべきフレーズには、「自然な甘さ」、「自然由来の化合物で甘味付け」、「低カロリー」や「カロリーゼロ」などが含まれる。
残念な現実として、多くの人々が健康のために良いことをしようと、前述の「警告ワード」が記載された製品を購入している。しかし、ポジティブな変化を試みているつもりが、実際には自分自身を危険にさらしている可能性がある。
いくつかは解読が難しいかもしれないが、食品ラベルを読んで、砂糖代替品や糖アルコールが含まれている可能性を示す手がかりや兆候を探すことが重要である。
エリスリトールを避ける一つの方法は、自然の未加工の果物や野菜など、全食品に焦点を当てた食事を心がけることである。
全食品：加工されていない自然な状態の食品
多くの人が、いずれかの時点で少し甘いものを欲しがる。最適なのは、スティビアをパケットではなく、液体のドロッパーで使用することである。
人工甘味料や糖アルコールを避ける方法について質問があれば、認定栄養士に相談してみると良い。栄養士は、あなたのニーズに合った食品選びについてアドバイスしてくれるだろう。
多くの健康保険会社は、栄養士との面会費用をカバーしている。これは、健康とウェルネスのための正しい第一歩となるだろう。
出典: (Cleveland Clinic)
エリスリトールの潜在的な健康リスクが明らかに
この人工甘味料に要注意
健康 ダイエット
エリスリトールという名前を聞いたことがあるかどうかに関わらず、これを何度も摂取した経験がある可能性が高い。この一般的な人工甘味料は、かつては健康的な砂糖代替品と考えられていたが、最近の研究ではそうではないことが示されている。さらに多くの研究が必要とされるものの、エリスリトールは深刻で生活に影響を及ぼす疾患と関連しているとの結果が出ている。
この健康への潜在的な脅威についてもっと知りたい方は、ぜひ続きをご覧あれ。