第二次世界大戦後のアメリカ人は何を食べていたのか -

アメリカ人は第二次世界大戦中に食料が配給制になり、人々は工夫を凝らす必要があった。その結果、新しい製品や料理が生まれた。しかし、制限が解除されると、新しい食品が再び人気になった。戦後の豊かさは、多くのアメリカ人の食生活に大きな変化をもたらした。では、1945年以降、一般の人々は実際に何を食べていたのだろうか？このギャラリーで見ると、彼らは今日の料理の定番となっている多くの食べ物を食べていたことがわかる！

準備はいいですか？クリックして、第二次世界大戦後のアメリカの食事を見てみましょう。

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ピーナッツバターとジェリー -

ピーナッツバターとジェリーは、アメリカのクラシックな組み合わせであり、第二次世界大戦中にアメリカ兵が楽しんでいたものである。部隊が帰国すると、この組み合わせの人気は全国に広がった。

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ピーナッツバターとジェリー -

便利で、調理が簡単で、美味しいPB&Jサンドイッチは、戦後のアメリカでの定番となった。これらのサンドイッチは、家庭から学校、職場までどこでも食べられ、その人気はそれ以降も衰えることがなかった。

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スパム -

スパムは、もともと「スパイスハム」として販売され、第二次世界大戦が始まると店に並んだ。この缶詰の豚肉製品は軍の配給にも使われていた。ホーメルフーズが作ったこの製品は、戦後にアメリカだけでなく、アメリカ兵によって紹介された国々でもさらに人気が高まった。

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スパム -

これは特に太平洋戦線の本土において当てはまる。今日でも、スパムはグアムやフィリピンのような場所で非常に人気がある。アメリカ本土では、戦後にスパムが定番食品となった。

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M&M’s（エムアンドエムズ） -

M&M’sは戦争中、軍のC配給（軍の戦闘用の配給食）に含まれていた。1945年以降、このキャンディは一般庶民の間で人気を得た。

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ミートローフ -

ミートローフは中世のヨーロッパにまで遡るが、アメリカに到達したのは1870年代である。この料理は大恐慌、第二次世界大戦、そして戦後にますます人気が高まった。

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ミートローフ -

お財布に優しいこの料理は、さまざまな残り物や肉、パン粉などを使って作ることができる。この心温まる食べ物は今でも人気がある。

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チートス -

粉チーズは、その軽さと便利さから兵士たちによって使用された。戦後には過剰在庫が出たため、軍はそれをいくつかの民間企業に販売した。その中の一つがフリート（後のフリトレー）であり、同社は粉チーズを膨らませたコーンミールのピースにコーティングしてみることにした。こうしてチートスが誕生した。

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マックとチーズ -

粉チーズを利用したもう一つの会社はクラフトである。彼らのインスタントマカロニ＆チーズは1937年に発明され、戦争中および戦後に人気を得た。

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オレンジジュース濃縮液 -

私たちが知っているオレンジジュース濃縮液は1945年に誕生した。ミニッツメイドが店頭に並び、オレンジジュースは何百万ものアメリカ人の食生活において定番となった。

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シリアル -

20世紀の初めに導入されたシリアルは、特に子どもたちの間で人気の朝食食品となった。1950年代までに、シリアルはアメリカの家庭において定番の食品となった。

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シリアル -

最初の甘く加工されたシリアルがアメリカに導入されたのは1939年であり、このトレンドは戦後に爆発的に広がった。

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ワンダーブレッド -

ワンダーブレッドは、アメリカ全土で初めて店頭に並んだスライス済みのパンである。1950年代と60年代には、何百万ものアメリカ人にとって選ばれるパンとなった。

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TVディナー -

1949年に最初に発売されたこれらの冷凍食品は、1950年代に大流行した。スワンソンはこれらを「TVディナー」として販売し、1954年だけで2500万個を売り上げた。

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TVディナー -

当時、多くのアメリカ人は家庭にテレビを持っており、これらの冷凍食品の便利さと価格は戦後に大成功を収めた。

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キャセロール -

キャセロールは、調理が簡単で美味しく、予算にも優しいため、戦後のアメリカにおいて完璧な満腹感を与えるコンフォート・フード（心温まる食べ物）となった。

キャセロール：さまざまな食材を組み合わせて一つの皿で焼く料理のことを指す。一般的には、肉、野菜、パスタ、米などの具材を混ぜて、クリームやスープを加え、オーブンで焼き上げるスタイルが多い

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キャセロール -

1950年代までに、多くのブランドが自社のキャセロールレシピを宣伝していた（もちろん、自社製品が含まれる形で）ため、誰でも簡単で美味しい料理を作ることができた。

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クリスコ -

このラードの代替品は1911年に作られたが、アメリカで本当に人気が出たのは1950年代になってからである。クリスコは完全に植物油で作られた最初のショートニングであった。

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クリスコ -

元のレシピには部分的に水素添加された綿実油が含まれていたが、後にトランス脂肪酸の量を減らすためにレシピが変更された。このブランドは現在でも健在である。

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フルーツコブラー -

わずか数種類の材料で作られるフルーツコブラーは、第二次世界大戦中に人気のデザートとなり、今日でもアメリカ料理の定番として愛されている。

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オバルチン -

オバルチン（またはオヴォマルティン）は、最初は健康的な飲料として紹介された。1917年のアメリカの医学雑誌に掲載された広告の写真がこちらである。

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オバルチン -

しかし、オバルチンが本当に人気を得たのは1950年代になってからである。これは主に広告による効果である。この人気のミルクフレーバー製品は、今でも生き残っている。

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アスピック -

アスピック（肉のゼリー寄せ）は、世界のさまざまな料理で見られるが、20世紀初頭になるまでアメリカには入ってこなかった。

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アスピック -

1950年代までに、多くのアメリカの家庭に冷蔵庫が普及したため、ゼリーを固めるために必要な冷やす工程は問題ではなくなった。アスピックは戦後の最も人気のある食品の一つとなった。

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チャプスイ -

チャプスイは、ゴールドラッシュの時期にサンフランシスコで紹介されたと言われている。このアメリカ中華料理は1920年代にますます人気が高まったが、実際にその人気が爆発的に広がったのは1950年代のことだった。

チャプスイ（Chop Suey）：中華料理の一つで、肉や野菜を炒めて作る料理。通常、鶏肉、豚肉、牛肉、エビなどのタンパク質と、豆芽、キャベツ、ピーマン、ニンジンなどの野菜が使われ、醤油やオイスターソースで味付けされる

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チャプスイ -

チャプスイは作りやすく、栄養価が高く、とても満腹感があるため、アメリカの家庭で非常に人気があった。

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肉詰めピーマン -

挽き肉は第二次世界大戦中に人気を博した。これは、他の肉のカットよりも配給スタンプが少なくて済んだからである。その結果、挽き肉を使った多くのレシピが生まれ、特に詰め物をしたピーマンなどが含まれた。

配給スタンプ：第二次世界大戦中やその後の食料不足の時期に、政府が発行した食料や物資を購入するための券のこと

出典: (National Park Service) (Tasting Table) (Ranker)

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