テクノロジーが医療をどう動かすか
セリアック病は自己免疫疾患であり、グルテン不耐症とも呼ばれる。セリアック病の人はグルテンを含む製品に対して強い反応を示す。
腸の絨毛が正常に機能しない場合、体は必要な栄養素を吸収できなくなる。グルテンを消化できないことで、さまざまな身体的痛みが生じる。
セリアック病の症状には、疲労、頭痛、下痢、便秘、嘔吐がある。腹痛、体重減少、ガス、膨満感も一般的な症状。
メイヨークリニックによると、消化器系に関連しない症状もある。貧血、発疹、口内潰瘍、骨密度の低下、歯のエナメル質の損傷などだ。
関節炎、甲状腺問題、1型糖尿病、アジソン病、顕微鏡的大腸炎の人々は、他の人よりもセリアック病にかかりやすいとされている。
セリアック病は、強い精神的ストレス、妊娠中、出産後、手術後などをきっかけに引き起こされる可能性もある。
メイヨークリニックによると、子どものセリアック病の症状は大人と同じだ。早期に発見されないと、子どもの発育や成長に悪影響を及ぼす可能性がある。
セリアック病の唯一の治療法は、グルテンフリーの食事を徹底することだ。
2週間以上にわたりこれらの症状が続く場合、メイヨークリニックは医師に相談することを推奨している。
クスクス、セモリナ、ブルガー小麦などにもグルテンは含まれる。
種子、ナッツ、一般的な植物もセリアック病の人にとって安全な食品だ。
豆腐、豆乳、大豆、しょうゆなどの大豆製品もグルテンフリーでセリアック病にとって安全だ。
Gluten.orgによれば、小麦アレルギーは他の食物アレルギーと同様に、アレルゲンを摂取した後に過剰な免疫反応が表れる。発疹、かゆみ、吐き気、口腔内の腫れ、腹痛、呼吸困難が主な症状だ。同サイトによると、小麦アレルギーがある人は、小麦を含まない限りグルテンを含む食品を食べても問題ない。
元シンガーでデザイナーのビクトリア・ベッカムはグルテン過敏症とされ、健康的な生活とグルテンフリーの食事を提唱している。
女優のレイチェル・ワイズはグルテン不耐性で、2006年以来厳格なグルテンフリー生活を送っている。
女優のグウィネス・パルトローはグルテン不耐性で、グルテンフリー、乳製品フリー、砂糖フリーの食事を実践することによって健康志向のライフスタイルをリードしている。
”Free From Heaven”によれば、ジェリ・ハリウェル（ジンジャー・スパイス）はグルテン不耐性だ。
Probiotics.orgによれば、ジェシカ・シンプソンは小麦アレルギーだという。
テニスチャンピオンのノバク・ジョコビッチはセリアック病とされ、グルテンフリーの食事が健康上の問題を解決したと報告した。
『シェイムレス』のスター、エミー・ロッサムは小麦アレルギーだ。
『デスパレートな妻たち』のスター、ダナ・デラニーはセリアック病を患い、2010年に診断されたと報告されている。
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