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チューインガムは19世紀から存在しており、その人気は不動のものになったと言ってよいでしょう。 チューインガムにはさまざまなフレーバーや形態があり、世界中の子供から大人まで幅広く愛されています。しかし、チューインガムには、噛むのが楽しい甘いもの以上の何かがあるのでしょうか？答えはイエスです。チューインガムには実際に多くの健康効果があることが分かっていますが、マイナス面もあります。
このギャラリーでは、チューインガムの成分と、科学的に考えられるそれらが人間に与える影響についてご案内します。 クリックしてご覧ください。
チューインガムは、さまざまな成分を含む柔らかい噛み応えのある物質です。ゴムのような弾力性のある物質は噛むように指示されており、飲み込んではいけません。
ガムはすべてのチューインガムのベースです。これがチューインガムのモチモチした食感を支えています。 ガムは通常、ポリマー、可塑剤、樹脂から作られています。チューインガムに使用される材料の一部を見てみましょう。
チューインガムには食感が求められるため、その目的で炭酸カルシウムやタルクなどの充填剤が添加されることがよくあります。また、ガムを固めて丈夫にするために樹脂が添加されています。
チューインガムにも保存料が含まれています。ブチルヒドロキシトルエン（BHT）として知られる有機化合物は、最も広く使用されている食品の保存期間を延ばすための添加物です。
ガムが硬くなるのを防ぐために、柔軟剤が使用されています。パラフィンや植物油などのワックスは、水分を保持し、ガムを柔らかく保ちます。
チューインガムは、コーンシロップ、サトウキビ糖、てんさい糖などの糖類など、さまざまな方法で甘味が付けられています。
砂糖不使用のチューインガムには、アスパルテームなどの人工甘味料や、キシリトールなどの糖アルコールが含まれていることがよくあります。
チューインガムに天然または合成の香料が添加され、望ましい風味が実現されます。
チューインガムの材料はすべて、食用に適したものでなければなりません。つまり答えは「はい」です。しかし、一部のガムには、議論の余地のある成分が少量含まれている場合があります。その量は害を引き起こすほど多くはないはずですが、それでも議論を引き起こしています。見てみましょう。
ブチルヒドロキシトルエン（BHT）は酸化防止剤の一種で、食品の保存料として使用されています。 動物実験では、高用量の摂取が癌を引き起こすことが判明しているため、この成分はかなり物議を醸すものとなっています。しかし、すべての研究で一貫した結果が得られているわけではありません。
ブチルヒドロキシトルエン（BHT）の人体実験は少ないですが、オランダの研究では、BHTの摂取と胃がんの関連性は認められませんでした。 BHTは、体重1ポンド（約453g）あたり0.11mg（1kgあたり0.25mg）以下の用量では、米国（FDA）および欧州（EFSA）の両方で安全であるとみなされています。平均すると、人々は1日にこれよりもずっと少ない量を消費しています。
二酸化チタンは食品に滑らかな食感を与え、白くするので、チューインガムには最適ですが、ラットを用いた一部の研究では、非常に高用量の二酸化チタンが神経系や臓器に損傷を与える可能性があることが分かっています。 他の研究でも、二酸化チタンが炎症やがんと関連していることが示されています。
これまでのところ、ヒトに関する研究は限られており、ヒトに有害となる可能性のある二酸化チタンの量はまだ確定していません。このため、ヨーロッパではその使用が禁止されています。
アスパルテームは、昔からある人気の人工甘味料です。 長年にわたり、それは多くの健康問題と関連付けられてきましたが、複数の結果があります。
アスパルテームは、げっ歯類に対して発がん性があることが分かっていますが、人間に対しては安全であるとみなされており、チューインガムを含む多くの砂糖不使用食品に含まれています。
チューインガムに使用される一部の合成着色料は、いくつかの健康問題と関連付けられています。これには、赤色40号、黄色5号、黄色6号、青色1号が含まれます。
それでも、これらの色素は、FDAなどの多くの食品安全機関によって、人間の消費に安全であると承認されています。しかし、これは世界のあらゆる地域におけるすべての着色料添加物に当てはまるわけではありません。例えば、赤色3号と緑色3号は米国では（今のところ）使用されていますが、ヨーロッパではすでに禁止されています。
ガムを噛みながら作業を行う人の脳機能を調べた研究がいくつかあります。 その結果、理解力や記憶力など、脳の機能のいくつかの側面を高めることができることが一貫して示されています。
ガムを噛むことで、注意力、理解力、意思決定力も向上することが分かっています。
無作為化比較試験により、7日以上または19日以上ガムを噛んだ学生は、ガムを噛まなかった学生と比較して、ストレス、不安、うつ状態のレベルが低いことが明らかになりました。さらに、ガムを噛んだグループは学業成績が向上しました。
興味深いことに、チューインガムを噛むことが作業に与える影響については、さまざまな結果が出ています。ある研究では、最初は気が散っても、長時間集中するのに役立つことが分かりました。
しかし、別の研究では、ガムを噛むことによる効果は、課題を始めてから15～20分間のみであることが分かりました。
また、ガムを噛むことでストレスが軽減され、注意力が増すという研究結果も数多く報告されています。
チューインガムが脳機能に与える影響については、まだ完全に解明されていません。 咀嚼は、コルチゾールなどのストレスホルモンのレベルを低下させることが分かっています。そのため、これが一因となっている可能性があります。
また、噛むことで脳への血流が増加し、記憶力向上につながる可能性もあります。
チューインガムは甘く、砂糖不使用のものはカロリーゼロです。一部の研究では、食欲を抑える効果もあることが分かっています。
チューインガムも代謝率の増加と関連付けられていますが、結果はまだ結論が出ていません。
砂糖が入っていないチューインガム、特に糖アルコールの一種であるキシリトールを含むものは、虫歯や口臭から歯を守るのに役立ちます。これは、キシリトールが悪玉菌の繁殖を防ぐためです。
口腔内の悪玉菌を減らすのはキシリトール入りのガムだけではありません。ガムを噛むことで唾液の分泌量が増えるのです。 唾液の分泌量の増加は、有害な要素を洗い流すのに役立ちます。
ガムを噛むことには、いくつかの副作用があるかもしれません。砂糖を含むガムは、虫歯やその他の砂糖に関連する問題のリスクを高める可能性があります。一方、糖アルコールを含むものは、なんと緩下作用があります。
頻繁に、長時間噛んでいると、顎関節症と呼ばれる痛みを伴う顎の疾患を引き起こす可能性があります。 また、チューインガムを噛むことと関連した頭痛を訴える人もいます。
出典: (Healthline) (WebMD)
チューインガムを噛むことは体に良い？
科学的に言うとこうなる
健康 リスク
チューインガムは19世紀から存在しており、その人気は不動のものになったと言ってよいでしょう。 チューインガムにはさまざまなフレーバーや形態があり、世界中の子供から大人まで幅広く愛されています。しかし、チューインガムには、噛むのが楽しい甘いもの以上の何かがあるのでしょうか？答えはイエスです。チューインガムには実際に多くの健康効果があることが分かっていますが、マイナス面もあります。
このギャラリーでは、チューインガムの成分と、科学的に考えられるそれらが人間に与える影響についてご案内します。 クリックしてご覧ください。