ゼラチンが含まれている意外な製品 -

ゼラチンは15世紀以来、何らかの形で使用されており、当初は料理のゲル化剤として使用されていた。 その用途は今日、食品、化粧品、菓子、医薬品など幅広い製品の製造に及んでいる。 ゼラチンは動物の体の一部から作られるため、物議を醸す物質である。 しかし、無色、無香料、半透明という特性により、幅広い用途で使用でき、非常に価値が高い成分となっている。 そして、ゼラチンがどこで、どのような用途に使われているのかを正確に知れば、驚くかもしれないし、おそらく動揺するだろう。

もっと知りたくなりましたか？ このギャラリーを通して、新たな発見をお楽しみください！

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ゼラチンは何でできている？ -

ゼラチンは動物のコラーゲンから作られるタンパク質である。 無色無味で水溶性のゼラチンは、食品、化粧品、医薬品など、さまざまな製品の製造に使用されている。

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‘Jell-O‘ -

ゼラチン・デザートの元祖である’Jell-O’は、1897年に米国で発売され、調理済み（すぐに食べられる）または粉末状で販売されている。 様々な色と味がある。

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マシュマロ -

ゼラチンはマシュマロのゲル化剤の役割を果たす。 このお菓子に伸びのあるネバネバした食感を与えているのはゼラチンなのだ。

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トライフル -

この魅惑的なお菓子は、何世紀にもわたってイギリスの食卓を彩ってきた。 トライフルとは‘つまらないもの’という意味があり、残り物で作られていた。トライフルを作るのに使われる材料の中には、粉ゼラチンがある。

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アスピック -

アスピック（肉ゼリー）とは、肉のブイヨンやスープを型に流し込んで冷やした香ばしいゼラチンである。

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キャンディーコーン -

キャンディ・コーンの元々の呼び名は「Chicken Feed（鶏の餌）」で、1880年代に初めてアメリカで登場した。 ゼラチンは、北米では秋の季節とハロウィーンの定番キャンディーの主成分のひとつである。

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ジェリー・ベイビーズ -

ゼラチンは、ジェリー・ベイビーズの製造に使用される成分である。 1864年にイギリスで発明されたグミのようなお菓子であるジェリー・ベイビーズは、第一次世界大戦の終結を記念して1918年に「ピース・ベイビーズ」として再発売された。

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ワイン -

ワイン醸造において、ゼラチンはタンパク質の清澄剤として機能し、主にタンニンと渋みを減らして赤ワインを柔らかくするために使用される。

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ヨーグルト -

ゼラチンは、いくつかの市販のヨーグルトには、一貫性とテクスチャーを加えるために加えられている。

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写真フィルムと用紙 -

ゼラチンは写真業界で広く使用されている。 事実上すべての写真フィルムや印画紙で、ハロゲン化銀の結晶を乳剤に保持するために使用されている。 ゼラチンはX線材料にも含まれている。

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化粧品 -

一部の化粧品に含まれる加水分解ゼラチンは、加水分解コラーゲンとしても知られ、クリームやローションに効果的な保湿剤として作用する。

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シャンプー -

同様に、加水分解コラーゲンをバランスよく配合したゼラチンシャンプーは、乾燥してもろくなった髪に潤いを与え、頭皮を効果的に洗浄する。

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ゼラチンのフェイスマスク -

ゼラチン・フェイスマスクは、毛穴の汚れや環境汚染物質を引き出す。 また、コラーゲンの成長を刺激・促進する水分と栄養素を肌に浸透させる。 さらに、ゼラチンマスクはダメージを受けた肌を回復させ、弾力性を高め、ボリュームを与える。

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スープやソース -

粉末の無味ゼラチンは、スープやソースの増粘剤として使うことができる。

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マッチヘッド -

ゼラチンは、マッチヘッドと呼ばれるマッチの被覆された端を結合させる。マッチヘッドには、有効成分としてリンまたはセスキサルファイドリンが含まれている。

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紙やすり -

ゼラチンは卓越した強度、弾力性、強靭性を持ち、紙やすりのバインダーや接着剤として使用されている。

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クレープ紙 -

クレープ紙の製造にゼラチンを加えることで、クレープ紙の特徴であるシワシワの質感が保たれる。

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組織工学 -

ゼラチンのより技術的な用途は、バイオテクノロジーへの応用である。ゼラチンはコラーゲンと非常に近い分子構造と機能を共有しているため、細胞培養や組織培養において、損傷した組織の修復、再生、機能強化などを行う際に、コラーゲンの代わりに使用されることが多い。

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幹細胞治療 -

実際、最も革新的なゼラチンの使用方法のひとつは、再生医療である。 例えば、幹細胞治療は再生医療の最先端である。

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止血剤 -

精製ゼラチンは、外科手術や外傷の際に血流を止めるために使用される器具である止血剤に不可欠な薬剤である。

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ワクチンおよびその他の注射薬 -

ゼラチンは、ワクチンやその他の注射薬にも使用され、特に輸送や配送の際に、凍結乾燥や熱などの悪条件からワクチンウイルスを保護する。 ゼラチンはまた、医薬品の保存期間を延ばす安全な天然保存料としても機能する。

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ブレスミント -

いくつかのブレスミントの製造に加えられる一般的な結合剤には、ゼラチンが含まれる。

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スプリンクル -

鮮やかでカラフルなトッピングとして、あるいはデザートに食感を加えるために使われるスプリンクルには、ゼラチンが含まれているものがある。

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ジェルカプセル -

ジェルカプセル（ジェル錠剤）は、その形状を保つためにゼラチンを使用している。 もともとゼラチンは、飲み込みやすくするために、すべての薬やビタミンカプセルの殻を構成していた。

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フルーツジュース -

意外なことに、フルーツジュースにはゼラチンが含まれていることがある。 ゼラチンや魚油から抽出したオメガ脂肪酸をジュースに加える会社もある。 ゼラチンはジュースを透明化するため、つまり自然の濁り物質をろ過するためにも使われる。

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ムース -

多くの市販のムースにはゼラチンが含まれている。 これはデザートを安定させ、構造を作るのに役立つのだ。

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‘Pop-Tarts’ -

アメリカで最も人気のあるフロスト・トースター・ペストリーのブランドのひとつである‘Pop-Tarts’は、何十種類もの味があり、ゼラチンを含んでいる。

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ジャム -

ゼラチンは今でも一部のジャムに使われ、材料をつなぎ合わせるゲル化剤の役割を果たしている。

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アイスクリーム -

アイスクリームにはゼラチンが含まれているものがある。 この物質は乳化剤（2つの液体を混ぜるために使用される添加物）として機能する。 また、アイスクリームに食感を与え、新鮮さを保つのだ。

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ドライロースト・ピーナッツ -

そしてゼラチンは、ドライロースト・ピーナッツのいくつかのブランドに含まれている。 ゼラチンが使われるのは、塩や他のスパイスがナッツに付着するのを助けるためである。

情報源：(Medical News Today) (Britannica) (Environmental Working Group) (PETA) (Healthline) (ScienceDirect) 

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