翌日にこれらの食べ物が最もおいしくなるという人もいる
シナモンにはシンナムアルデヒドが含まれており、これが多くの健康効果をもたらしている。
天然の抗炎症作用があり、血中のコレステロールとトリグリセリドを低下させることが示されている。シナモンは糖尿病患者の血糖値を10～29％下げることができ、これは大幅な減少である。
セージは脳機能と記憶力を向上させる。中世の時代にも、病気と闘うために使われていた。
科学者や医療専門家によると、記憶力や脳機能にとって効果があり、特にアルツハイマー病の患者にとって有効であることが分かっている。
アルツハイマー病になると、アセチルコリンも低下する。アセチルコリンは化学伝達物質であり、セージはその分解を抑制する。
ペパーミントはIBSの痛みを和らげ、吐き気を抑えることができる。また、民間療法やアロマセラピーでも使用されてきた歴史がある。
ペパーミントは大腸の平滑筋を弛緩させ、排便時の痛みを軽減する。また、腹部膨満感などの関連症状を緩和する効果もある。
アロマセラピーでは、ペパーミントは吐き気やリラックスの症状を緩和させる。
ウコンには抗炎症作用と抗酸化作用を持つクルクミンが含まれている。
酸化的損傷と呼ばれるこのダメージは、老化の大部分を占め、多くの病気の原因になっていると考えられている。
長期的な低レベルの炎症は、西洋世界で知られているほぼすべての慢性疾患（心臓病、糖尿病、癌、関節炎など）と関連している。
バジルは免疫系によく、感染症と闘うのを助ける。
ホーリーバジル（インドの神聖なハーブ）は、バクテリア、酵母、カビと闘うのに効果的であることが知られている。
また、バジルは血液中の免疫細胞の働きを助け、免疫システムを向上させることでも知られている。
ホーリーバジルは食前・食後の血糖値を下げ、不安などの精神状態の治療に役立つ。
カイエンペッパーにはカプサイシンが含まれており、食欲を減退させ、ガンの発生を避けるのに効果があると言われている。
また、カイエンに含まれるカプサイシンは食欲を抑え、体内の脂肪燃焼レベルを高める。これが、市販の減量サプリメントによく含まれる理由だ。
生姜は吐き気の治療に効果がある。つわりや化学療法の症状、船酔いにもよく効く。
生姜は天然の抗炎症剤である。変形性関節症に伴う痛みやこわばりの治療にも使える。
フェヌグリークは血糖コントロールを改善する。インド料理に使われる植物で、古くから食べられてきた。
伝統的な代替医療アーユルヴェーダでは、性欲と男性性を高めるために使用されている。
植物性タンパク質の4-ヒドロキシイソロイシンが含まれている。植物性タンパク質は、体内のインスリンの働きを改善する効果が期待できる。
ロスマリン酸と呼ばれる有効成分が、アレルギー反応を抑制し、鼻づまりを改善することが示されている。
ニンニクはさまざまな種類の病気と戦うのに優れているため、長年その薬効が利用されてきた。
科学者たちは、その健康効果がアリシンと呼ばれる化合物細胞に由来することを明らかにした。風邪やインフルエンザに最適だ。
ニンニクを補給することで、高血圧に悩む人の血圧を下げることも証明されている。
全体として、多くのスパイスやハーブが私たちの健康に多大な効果をもたらすことは、科学的にも明らかである。なお、これらのスパイスやハーブは、カプセルに詰めて摂取するよりも、そのままの形で摂取した方が、より効果的であることが多い。
出典 ( Healthline)
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ハーブとスパイスの健康効果
自然由来で、信頼でき、安全な治療法
フード 自然療法
ハーブは植物の葉、花、または茎で構成され、スパイスは通常、果実、根、および樹皮で作られるものである。これらは人類が知る限りではじめから食品の風味付けや調味に使われてきた。また、私たちが持つ最も効果的な薬源の一部でもある。多くの代替医療がこれらを利用しており、現代西洋医学の医師たちは通常、にんにくを処方することはないが、科学的にはその必要性が明らかになっていたりする。
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