これらのお菓子がホリデーの定番になった経緯
サツマイモは伝統的に秋と結びつけられるが、季節を問わず常に美味しい食材である。夏のサラダにも、体を温める冬のスープにも活用できる。その独特な食感と自然な甘みは、多くの興味深い料理やデザートにおいて多用途な追加要素となる。さらに優れている点として、サツマイモはビタミンAやC、ベータカロテン、カリウムといった重要な栄養素を豊富に含んでいる。
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伝統的なベイクドポテトにひと工夫加え、日常にスパイスを効かせる一品に仕上げる。ピリ辛に調理したレンズ豆とサワークリームを少しかければ、平日の定番料理が一段と魅力的になる。
サツマイモはベジーバーガーの材料に最適なベースのひとつである。ブラックビーンズやコーン、スパイスを加えることで、たんぱく質と栄養たっぷりの美味しいパティが完成する。
伝統的な挽き肉入りのチリを作る場合でも、ベジタリアン向けのチリを作る場合でも、サツマイモは素晴らしい追加材料となる。スパイシーな料理に健康的な食物繊維と甘みのコントラストを加えることができる。
テックスメックスの奇跡を体験したいなら、このチリ・マカロニチーズを試してほしい。レシピには、チーズ風味のサツマイモソース、豆、トマト、マカロニ、そしてメキシカンスパイスが組み合わさった一品が含まれている。
ニョッキは通常、小麦粉とジャガイモを組み合わせて作るが、サツマイモバージョンはさらに美味しい。サツマイモの甘みはトマトベースのソースと相性が良く、またはペーストを加えるだけで簡単で手軽なディナーにもなる。
サツマイモニョッキ用の生地は、そのまま簡単なピザ生地にも活用できる。とても美味しく、子供と一緒に作るのも楽しい。
パスタやヌードルのヘルシーな代替として、サツマイモをスパイラル状にカットしてみよう。約5分間炒めるか、オーブンで10分ほど焼けば完成する。
または、通常のパスタを使用し、サツマイモでソースを作る方法もある。少し軽めのアルフレードソースを作るには、マッシュしたサツマイモに牛乳、パルメザンチーズ、そしてお好みの調味料を加えてクリーミーなソースを作れば良い。クリームは不要で、美味しい仕上がりになる。
アルフレードソース：バター、生クリーム、パルメザンチーズを使った濃厚でクリーミーなソース
ポテトサラダはBBQに欠かせない一品だが、サツマイモサラダにアレンジしてみてはどうだろうか？
伝統的なラザニアをベジタリアン向けにアレンジしたこのレシピは、ユニークで美味しい仕上がりとなる。パスタシートにマッシュしたサツマイモ、チーズソース、ほうれん草を重ねて作る。
シェパーズパイのトッピングを通常のマッシュポテトからサツマイモに変えるだけで、料理の印象が一新される。さらに、挽き肉の代わりにベジタリアン向けのレンズ豆ベースとも相性抜群である。
サツマイモとカレーは絶妙な組み合わせである。特に、ココナッツミルクを使ったイエローチックピーカレーとの相性は抜群だ。
サツマイモとブラックビーンズは相性抜群の組み合わせである。マッシュしてベジーバーガーにするのも、スパイスで炒めてケサディーヤにするのもおすすめだ。
この組み合わせは、タコスにもぴったりである。上にワカモレやサワークリームをのせれば、さらに美味しく仕上がる。
サツマイモをひよこ豆、ニンニク、ハーブと一緒にマッシュして、美味しいファラフェルを作ることができる。揚げても焼いても絶品である。
ファラフェル（Falafel）：中東発祥の伝統的な料理で、ひよこ豆やそら豆を主原料としたコロッケ状の揚げ物料理
サツマイモスープほど心温まる料理はほとんどない。ローストしたバターナッツかぼちゃを加えることで、よりクリーミーな食感を楽しむことができる。
手作りのサツマイモチップスは、市販のチップスに代わるヘルシーで美味しい選択肢である。エアフライヤーを使えば、少量の油でカリッとした仕上がりを簡単に楽しむことができる。
サツマイモフライは、普段作る冷凍フライドポテトに代わる優れた選択肢である。軽く油と塩をまぶすか、冒険心があるならシナモンを加えてオーブンで焼けば、簡単に楽しめる。
ひよこ豆、タヒニ、調理したサツマイモをブレンドすれば、独特で色鮮やかなフムスが完成する。健康的なおやつとしても、料理の付け合わせとしても最適である。
サツマイモは調理すると非常にしっとりとして甘くなるため、焼き菓子やパンケーキのベースとして最適である。その自然な甘みのおかげで、精製された砂糖を多量に加える必要がなくなるのも魅力的である。
サツマイモを使った生地で、美味しくカリッとしたワッフルを作ることもできる。甘いトッピングでも塩味のトッピングでも相性抜群で、豪華な朝食にぴったりである。
サツマイモビスケットはとても簡単に作ることができる。また、バターと牛乳を植物性の代替品に置き換えるだけで、簡単にヴィーガン仕様にすることも可能である。
驚くことに、サツマイモの生地は非常に軽くふわふわのロールパンを作ることができる。それらは塩味の食事の付け合わせとしても、温かいまま溶けたバターを添えて提供してもよい。
サツマイモのピューレを使えば、美味しく塩味の効いたマフィンを作ることができる。ほうれん草とフェタチーズを加えれば、まるでパーティーのような仕上がりになる。
同様に、サツマイモのピューレとバナナを使ったマフィンは、美味しい焼き菓子として楽しめるスナックである。
サツマイモはブラウニーにも驚くほどの魔法をかける。小麦粉、穀物、油、乳製品、精製された砂糖を一切使わずに作ることが可能で、それでもとても美味しく仕上がる。
簡単な焼かないデザートとして、サツマイモ、ココナッツオイル、ココアパウダー、はちみつ、バニラエクストラクトをブレンドするだけで完成する。数分で美味しいチョコレートプリンが作れ、健康的な脂肪、食物繊維、栄養素、抗酸化物質がたっぷり詰まっている。
そして最後に紹介するのは、クラシックなサツマイモパイである。パンプキンパイに似たこの一品は、秋の味覚として親しまれるスイーツで、心を温めるスパイスがたっぷり詰まっている。
出典：(Greatist) (BRIT+CO)
人生に甘さをプラス！サツマイモのクリエイティブなレシピ
四季折々の味わいと栄養が詰まった万能料理を探求する
フード キッチン
サツマイモは伝統的に秋と結びつけられるが、季節を問わず常に美味しい食材である。夏のサラダにも、体を温める冬のスープにも活用できる。その独特な食感と自然な甘みは、多くの興味深い料理やデザートにおいて多用途な追加要素となる。さらに優れている点として、サツマイモはビタミンAやC、ベータカロテン、カリウムといった重要な栄養素を豊富に含んでいる。
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