四季折々の味わいと栄養が詰まった万能料理を探求する
クリスマスのお菓子は、ホリデーの祝い事に欠かせない存在で、歴史と伝統が詰まっている。クラシックなジンジャーブレッドクッキーからフルーツケーキ、キャンディケインに至るまで、これらのフェスティブなお菓子には何世紀にもわたる物語や文化が息づいている。多くの人気のお菓子は中世の宴会に起源を持ち、他のものは現代のホリデーの祝祭でアイコン的な存在となった。
クリックして、季節を甘く彩るクリスマス定番のお菓子の魅力的な起源と、今でも変わらない魅力を探ってみよう。
キャンディケインは、伝統的に白地に赤いストライプが入っており、ペパーミント味である。最初に登場したのは1837年、マサチューセッツ州での展示会で、"キャンディケイン"という言葉が初めて使われたのは1866年で、クリスマスに関連する記録が見られるのは1874年である。
古代のユールログの伝統に触発されたこのロールケーキは、19世紀のフランスで生まれ、今なおクリスマスデザートの定番となっている。
エッグノッグは、イギリスの中世の飲み物「ポセット」に起源を持ち、18世紀にはアメリカで人気のあるホリデードリンクとなった。卵、ミルク、砂糖をベースに、しばしばスパイス入りのラム酒やブランデーが加えられる。
フルーツケーキは、ドライフルーツ、ナッツ、スパイスを使ったケーキで、古代ローマに起源を持つ。中世ヨーロッパで進化し、16世紀にはクリスマスや結婚式の際に人気のあるケーキとなった。
元々は挽肉とスパイスで作られていたミンスパイは、ドライフルーツを詰めた甘いペストリーに進化した。16世紀のイングランドで初めて登場し、現在でも英語圏のクリスマスの伝統として親しまれている。
ジンジャーブレッドは15世紀のヨーロッパに起源を持ち、16世紀には人形型のビスケットが登場した。エリザベス1世は、ゲストの形をしたジンジャーブレッドの人形を贈ったことで有名である。
パネトーネはミラノ発祥の甘いイタリアンパンで、クリスマスや新年に楽しむ伝統的な料理である。砂糖漬けのフルーツやレーズンが入っており、ふわふわとした食感が特徴で、その起源は16世紀にさかのぼる。
クリスマスプディングはイングランド発祥であり、14世紀からの伝統的なデザートである。ドライフルーツとスパイスを使った蒸して作るケーキである。
シュトーレンは、伝統的なドイツのクリスマスパンで、1427年にまでさかのぼる。最初は小麦粉、水、油で作られていたが、15世紀にはローマ教皇インノケンティウス8世がバターの使用を許可し、レシピが変わった。
ホットココアは、マヤやアステカなどの古代文明で最初に楽しまれ、17世紀のヨーロッパでホリデーシーズンの飲み物として重要な存在となり、心温まるお祝いに欠かせない冬の伝統となった。
パヴロヴァは、ロシアのバレリーナ・アンナ・パヴロヴァにちなんで名付けられたメレンゲを基盤としたデザートで、オーストラリアとニュージーランドで人気がある。クリスマスによく提供され、外はカリカリとした食感で中はふわっと柔らかく、果物がトッピングされている。
マジパンはアーモンドを基にしたお菓子で、ルネサンス時代から祝祭の形に作られており、特にドイツでクリスマスのお菓子として人気がある。これは、休日の喜びとお祝いを象徴している。
ミルドワインは、香辛料を加えて赤ワインを温めた伝統的な冬の飲み物で、ローマ時代にさかのぼる。特にクリスマスシーズンに、ヨーロッパ全体で人気を集めた。
フォイルで包まれたチョコレートのコインは、聖ニコラスの寛大さに触発され、16世紀にチョコレートがヨーロッパに紹介された後、クリスマスの伝統となった。これらは、聖ニコラスの親切な行いを象徴している。
キャラメルアーモンドは、カリカリとしたキャラメル状の砂糖でコーティングされたアーモンドである。17世紀のフランスに起源を持ち、特にヨーロッパのクリスマスマーケットで人気のある祝祭のお菓子である。
トライフルは、スポンジケーキ、カスタード、フルーツを重ねたイギリスの層状デザートで、18世紀以来、クリスマスに楽しまれてきた。
「スノーボールクッキー」としても知られるこれらの祝祭のお菓子は、起源が不確かで、東欧のショートブレッドクッキーに関連している可能性がある。20世紀までにアメリカで人気を集めた。
これらの甘くて種のない柑橘類は、特にヨーロッパや北アメリカでクリスマスの定番となっている。ビクトリア時代にさかのぼる歴史を持ち、鮮やかな色が季節の暖かさと喜びを象徴し、祝祭の雰囲気を加える。
ブニュエロスは、クリスマスに伝統的に楽しまれるカリカリの揚げたフリッターで、スペインやラテンアメリカ全体で人気がある。砂糖、シナモン、またはピロンシージョシロップで甘くされることが多く、さまざまな文化で幸運を象徴している。
焼き栗は、16世紀のヨーロッパで広まり、特にウィーンのクリスマスマーケットでは屋台でよく売られている。
このお菓子は、砕いたペパーミントとチョコレートを組み合わせたもので、20世紀にアメリカで人気を集め、ホリデーシーズンの定番となった。
トゥロンは、ムーア人の起源を持つスペインのヌガー菓子で、通常はアーモンドとハチミツで作られる。特にスペインやラテンアメリカのクリスマスの祝い事では、愛されるホリデーの定番である。
リンツァークッキーはオーストリアに起源を持つジャム入りのお菓子で、特にクリスマスの時期に楽しまれ、格子模様が特徴的である。
ファッジは19世紀後半にアメリカで発明された。それ以来、リッチなチョコレートやナッツのバリエーションで、人気のあるホリデーの定番お菓子となっている。
ライスプディングは、古代ヨーロッパに起源を持つ料理である。かつては縁起の良い料理とされ、隠された「賞品」が新しい年の繁栄を象徴していると考えられていた。
ポルトガル風のフレンチトーストであるラバナダスは、甘くしたミルクに浸し、揚げてからシナモンシュガーをまぶしたものである。ポルトガルやブラジルでは、ホリデーシーズンに人気のある料理だ。
ラムボールはデンマークで生まれたトリュフのようなお菓子で、クッキーのバター、チョコレート、ラム酒を使って作られる。クリスマスの時期に人気があり、ヨーロッパ、アメリカ、その他の国々で楽しまれている。
キャンディアップルは、1908年にアメリカで生まれた。硬い砂糖シロップでコーティングされたこのお菓子は、クリスマスやハロウィンの祝祭の定番となり、祭りやホリデーマーケットで人気がある。
サフランバンはスウェーデンに起源を持ち、12月13日の聖ルチアの日に伝統的に焼かれる。冬の暗闇の中で光を象徴しており、その歴史は中世にさかのぼる。
出典：(The Spruce Eats) (Delicious) (Food & Wine)
人気のあるクリスマスお菓子の簡単な歴史
これらのお菓子がホリデーの定番になった経緯
フード ホリデー
クリスマスのお菓子は、ホリデーの祝い事に欠かせない存在で、歴史と伝統が詰まっている。クラシックなジンジャーブレッドクッキーからフルーツケーキ、キャンディケインに至るまで、これらのフェスティブなお菓子には何世紀にもわたる物語や文化が息づいている。多くの人気のお菓子は中世の宴会に起源を持ち、他のものは現代のホリデーの祝祭でアイコン的な存在となった。