新鮮な旬の食材をパスタに取り入れよう
この有名なチップは1940年代初頭にメキシコで誕生し、シェフがトルティーヤをスライスし、それを揚げて様々な美味しいトッピングを加えるというアイデアを思いついたことから始まった。
現在、ナチョスは世界中のメキシコ料理レストランで提供されており、フランスや中国にいてもナチョスを楽しむことができる。
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『チャカ・カーン（Chaka Khan）』という店のメニューは多彩で、トウモロコシやタマレスだけでなく、ケニア風、ペルー風、ベトナム風の牡蠣も含まれている。
タマレス：コーンミール（トウモロコシ粉）で具材を包み、バナナの葉やトウモロコシの皮で蒸したメキシコの伝統料理である
『ワハカ（Wahaca ）』（ブリクストンBrixton）はロンドンに8つの店舗を持ち、そのインスピレーションはメキシコの市場と新鮮な食材に基づいている。ピビルタコスやアボカドを使ったトウモロコシと豆のサラダをぜひ試してみてほしい。
ピビル：メキシコのユカタン地方の伝統的な料理で、主に豚肉や鶏肉をバナナの葉で包み、低温でじっくりと蒸し焼きにする調理法
『ピカンテ（Picante）』はハラールの飲食店で、豚肉を使用せず、アルコールでマリネすることもない。しかし、マルガリータは美味しく、ナチョスも素晴らしい！
スパイスで知られる国と言えば、インドである。『ロデオ・カンティーナ＆コキーナ（Rodeo Cantina and Cocina）』では、五種類の自家製ソースと共に、ポテトやトルティーヤを添えた美味しい料理を楽しむために、アグア・デ・オルチャタやタマリンドを注文することができる。
アグア・デ・オルチャタ：主に米、シナモン、砂糖を使って作られる、メキシコや中南米で人気のある飲み物
タマリンド：熱帯地域に生育する木の実で、甘酸っぱい味が特徴
『チレス（Chiles ）』は、本格的なメキシコの体験を提供できることを誇りにしている。すべての肉は注文時にマリネされ、グリルで焼かれる。
タコスとシーフードを楽しむなら、トロントの『セブン・ライブス（Seven Lives）』へ行くべきである。ここでは、セビーチェ、タコス・デ・タコ、そしてノパリートスを非常に手頃な価格で楽しむことができる。
セビーチェ：主に生の魚介類をレモンやライムのジュースでマリネし、味付けした料理
ノパリートス：ウチワサボテンの若い葉
『カフェ・ローラ・ローザ（Café Lola Rosa）』は、メキシコ料理に興味のあるベジタリアンにとって理想的な選択肢である。サービスは迅速で、メニューも多彩である。
『グスト・タコ（Gusto Taco）』は、2010年から手作りのトルティーヤを作っており、ケサディーヤで楽しむのに最適である。
ケサディーヤ：メキシコ料理の一つで、トルティーヤにチーズを挟み、半分に折って焼いたり、グリルした料理
『チェ・タコ・バー（Che Taco Bar）』は、あなたを失望させることはない。非常に本格的なメキシコ料理を提供する場所である。
美味しいバハ・カリフォルニアスタイルのフィッシュタコスを楽しむなら、『サンライズ・タコス（Sunrise Tacos）』へ行くべきである。
ティファナとカリフォルニア出身の3人の友人が集まり、『ロス・タコス（Los Tacos）』を立ち上げ、東海岸に本物のメキシコの風味と文化を届けている。
『アンティーク・タコ（Antique Taco）』は、ホルチャタのミルクシェイクまで考えている。彼らは本当にすべてを考慮している。
ホルチャタ：主に米、シナモン、砂糖を使って作られる甘い飲み物
『トゥーラ・コミダ・ラティーナ（Tula Comida Latina）』では、ペルー料理、アルゼンチン料理、チリ料理、コロンビア料理に加えて、濃厚な溶けたメキシコチーズを楽しむことができる。
4人の友人のテキーラとメキシコ料理への愛情が『ペロン（Perron）』の基盤となっている。ここではエスキテスやツナトーストが楽しめる。
エスキテス：焼いたまたは茹でたトウモロコシの粒をカップに入れ、ライムジュース、マヨネーズ、チーズ、チリパウダーなどをトッピングしたメキシコのストリートフード
『エディーズ・カンティーナ（Eddy’s Cantina）』の使命は、あなたとあなたの家族に新鮮で健康的、かつ美味しいメキシコ料理を提供することである。もともとはシンプルな屋台スタンドとして始まったが、彼らの料理の高い需要に応じて、エディと妻はこのレストランを開くことに決めた。
『コンデサ（Condesa）』では、さまざまなタコスを楽しむことができる。ピビル、カーニタス、タコス・アル・パストール、ティンガ、または野菜から選ぶことができる。これ以上にメキシコらしい料理はない。
カーニタス：メキシコの伝統的な料理で、豚肉をじっくりと煮込んで柔らかくし、最後に高温でカリッと焼き上げる調理法
タコス・アル・パストール：メキシコのストリートフードで、アチョーテでマリネした豚肉を焼き、トルティーヤに乗せてパイナップルや玉ねぎをトッピングする料理
ティンガ：メキシコの料理で、鶏肉や豚肉をトマト、玉ねぎ、チリを使ったスパイシーなソースで煮込んだ料理
『タコス＆ビール・モンティ（Tacos & Beer Monti）』は、ローマで異なる料理を試すのに最適な場所である。パスタを一休みして、ティンガタコスを楽しんでみてはいかがだろうか。
ティンガタコス：鶏肉や豚肉をトマト、玉ねぎ、チリを使ったスパイシーなソースで煮込んだ具材をトルティーヤに挟んだタコス
『ホーミーズ（Homies）』では、ペルー料理とメキシコ料理のフュージョンを楽しむことができる。ミニカニタコスやキヌアなどが提供される。
メキシコで誕生した有名なチップスの歴史を探る
世界各地の最高のメキシコ料理レストラン
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この有名なチップは1940年代初頭にメキシコで誕生し、シェフがトルティーヤをスライスし、それを揚げて様々な美味しいトッピングを加えるというアイデアを思いついたことから始まった。
現在、ナチョスは世界中のメキシコ料理レストランで提供されており、フランスや中国にいてもナチョスを楽しむことができる。
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