アンソニー・ボーデインも訪れた人気のグルメスポット -

シェフコートを脱いだアンソニー・ボーデンは、「No Reservations」や「Parts Unknown」をはじめとする人気番組を通じて、テレビ界のセンセーションを巻き起こした。この61歳のシェフ兼テレビパーソナリティは、2018年6月にフランスで遺体で発見されるという悲劇に見舞われた。彼の実り多き人生に敬意を表し、First We Feastがまとめた、彼が訪れた最高のグルメスポットのリストを紹介しよう。

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タイ - 東南アジアの真ん中に位置する人口6900万人近いこの国には豊かな歴史があり、それは食にも大きく反映されている。

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タイ - タイ料理の特徴は、甘味、辛味、酸味、苦味、塩味など、さまざまな味を調和させる点にある。料理は多様だが、主食は米だ。

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ベトナム - 同じ東南アジアに位置するベトナムには、豊かな食の歴史がある。ベトナム料理は自国料理と外部からの影響、特にアジア料理とフランス料理が融合している。

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ベトナム - 米といえば、シンプルな料理を想像するかもしれないが、ベトナムでは様々な形で食べられる：蒸し米、もち米、麺、パンケーキ、おかゆなどはそのほんの一例だ。他にもナンプラー、魚介類、豚肉、牛肉、トロピカルフルーツなどが定番だ。

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日本・東京 - この東アジアの島国の人口はなんと1億2700万人。何千年にもわたる歴史を持つ日本の料理が、複雑でありながら繊細であるのも納得だ。

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日本・東京 - ボーデインはかつて、残りの人生を一箇所で過ごすとしたら、それは日本の東京だと語っていた。日本料理は季節の食材と魚を重視するため、日本では、カラフルで新鮮、栄養価の高い食事を期待できる。

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ラオス - ラオス料理は、現在中国の一部となっている北部地域で生まれた。その料理は、多くのラオス人移民が暮らすタイの料理と特徴が似ている。

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ラオス - 他のアジア文化と同様、ラオスでも米が主食だ。ラオスで最もポピュラーな料理のひとつは、肉や魚をスパイシーにマリネし、豊富なハーブとスパイスで味付けしたサラダ、ラーブだ。

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フランス・リヨン - フランス東部に位置するこの街は、歴史的、建築的名所に加え、美食の街としても知られている。

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フランス・リヨン - この街は、世界で最も評価の高いシェフがいることで有名だ。また、ワイン、鶏肉、果物、野菜の産地でもあり、新鮮さと品質が保証されている。

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ニカラグア - ニカラグアは、中米の国でその特徴には古いルーツがある。しかし、イギリスとアメリカによる領土紛争など、政治的な激動の歴史も長い。

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ニカラグア - この国の料理の特徴は、多様な食材と複雑な調理法にある。ポピュラーな料理はナカタマルで、米、ポレンタ、ジャガイモ、肉、チリを混ぜてバナナの葉で包んで調理する。

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スペイン - イベリア半島に位置するスペインは、その幅広い食の伝統で有名である。ローマ人もムーア人も、この国の歴史に強い影響を残し、それは今日でも残っている。

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スペイン - 地中海料理はオリーブオイル、穀物、野菜、スパイスをふんだんに使う。この国で最も人気のある料理のひとつが、米、魚介類、鶏肉、チョリソなどを使ったパエリアだ。

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モロッコ・タンジェ - 人口100万人のモロッコ北部のこの都市は、ポルトガル、イギリス、スペインの文化が融合しているのが特徴だ。

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モロッコ・タンジェ - バーデンは、この街の数ある料理の中でも、地元の店や人気レストランで食べられるアーモンド風味のチキンパイ、バスティージャに注目した。

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モザンビーク - アフリカ南東部に位置し、東はインド洋に面し、約3000万人が暮らす。モザンビークはポルトガル、インド、アラブの文化や美食の影響を強く受けている。

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モザンビーク - 植民地化の歴史を反映して、この国の料理は実に多様だが、シーフードとカレーが多くの伝統料理のベースとなっている。

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