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世界で最もベジタリアンに優しい国々 - ベジタリアンにとって、旅行は苛立たしい経験かもしれない。肉を食べない人のために配慮が行き届いていない国もある。幸いなことに、世界中を旅するベジタリアン向けに、世界で最もベジタリアンに優しい国のインデックスがある。Oliver's Travelsが編集したグローバル・ベジタリアン・インデックスは、ベジタリアンに最適な国をリストアップしている。

このギャラリーでは、ベジタリアンに優しい旅先を見つけてみよう。

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20. フィンランド - おすすめ：ケサケイット -

ケサケイット（フィンランドの夏のスープ）は、インゲン豆、カリフラワー、ホウレンソウ、ニンジン、その他の健康的な野菜と調味料を混ぜ合わせたおいしいスープだ。

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19. コロンビア- おすすめ：プランテン - 甘味のあるバナナのような果物であるプランテンは、ラテンアメリカの主食として非常に用途が広い。揚げたり、カップ状にしたり、いろいろな種類の野菜の詰め物を詰めたりして食べてみよう。おいしい！

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18. カナダ -おすすめ：ベルーガレンティルバーガー - この巨大なカナダのベルーガ・レンティル・バーガーは、豆ミートを使用しており、ケベック州の名高いレストラン、レ・フージェール（Les Fougères）などで楽しめる。

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17. オーストラリア - おすすめ：かぼちゃのロースト - オーストラリアでは、ローストしたカボチャ、インゲン豆、アボカドのサラダにハニーソイドレッシングをかけ、トーストしたアーモンドを散らしたものを試してほしい。

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16. インドネシア - おすすめ：ジャックフルーツタコス - インドネシアは菜食主義者やベジタリアンによく対応している。旅行者に人気のバリ島をはじめ、どこでもベジタリアンのジャックフルーツ・タコスに舌鼓を打つことができる。

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15. 日本 - おすすめ：ケール寿司 - 非常にヘルシーなケール寿司は、ビーツ、ニンジン、長ネギ、アボカドの千切りが入っている。ゴマがシャリに食感を加えている。

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14. スリランカ - おすすめ：イドゥリ - イドゥリは香ばしいお餅で、レンズ豆ベースの野菜スープ、サンバールと一緒に食べることが多い。その他、スパイシーなココナッツ・チャツネと一緒に食べるのもおすすめだ。

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13. ベリーズ-おすすめ：揚げコーントルティーヤ - コーン・トルティーヤにバジル・フムス、レタス、サルサ・フレスカ、バルサミコ酢リダクション、ヴィーガン・パルメザン・チーズをトッピングしたものだ。

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12. リベリア - おすすめ：ジョロフライス - ジョロフ・ライスは伝統的な鍋料理だ。ベジタリアン・バージョンは、ニンニク、ショウガ、シナモン、そしていろいろな野菜を混ぜ合わせて作る。

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11. インド-おすすめ：パラック・パニール - ピューレ状にしたほうれん草をニンニクとガラムマサラで味付けした、おいしい野菜料理。新鮮なパニール（チーズ）の角切りが、この超ヘルシーな料理にさらに魅力を加える。

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10. ボツワナ - おすすめ：チャカラカ - スパイシーでピリッと辛く、驚くほどおいしいこのシンプルなニンジンベースの料理は、タマネギ、チリ、トマト、そして数々のスパイスを使って調理される。

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9. イギリス - おすすめ：ハルミチーズ - イギリス人は野菜に驚きの変化を加えるのが得意だ。旅先では、カリカリのケッパーと新じゃがを添えた独創的なハルミチーズ料理を試してみよう。

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8. ソロモン諸島 - おすすめ：キャッサバ - この場所へ旅するのは遠いが、野菜好きならこのオセアニアの楽園で、マッシュしたキャッサバにすりおろしたココナッツを添えて食べるのが気に入るだろう。

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7. カンボジア - おすすめ：グイティヨ - 味わい深いクメール風スープのグイティヨは、春雨で作られ、コリアンダー、ネギ、もやし、湯通ししたレタスがトッピングされている。

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6. シンガポール - おすすめ：ニョニャ風春巻き - 食欲をそそる前菜には、ニョニャ風生春巻きをどうぞ。薄いライスペーパーの皮にカブ、モヤシ、油揚げ、千切りニンジンを詰めたものだ。

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5. ペルーおすすめ：ソルテリート - 代表的なソルテリートは、チョクロ（ペルーのとうもろこし）にトマト、オリーブ、サラダ菜を合わせた冷製料理だ。ロコト唐辛子とフレッシュチーズを添えたバージョンもある。

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4. サントメ・プリンシペ - おすすめ：カンジカ - ブラジルで人気があるが、原産地は大西洋の向こう側だ。この料理は、西アフリカと植民地時代のポルトガルの風味が融合し、白いトウモロコシにミルク、砂糖、シナモンを加えた甘いカンジカが誕生した。

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3. マレーシア -おすすめ：ラクサ - この東南アジアの国では、野菜ラクサのようなエキゾチックな料理を楽しめる。ピリッとした酸味のあるクリーミーでコクのあるスパイシーな温かいヌードルスープに白菜や小さな豆腐のスポンジを加えた料理で、野菜好きにはたまらない旅行先だ。 (Photo: Wikimedia/CC BY-SA 4.0)

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麺 - ラーメン

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2. タイ - おすすめ：豆腐の炒め物 - 同様に、この国は素晴らしいストリートフードが楽しめることで知られている。バジルと一緒に炒めた豆腐の炒め物や、その他たくさんの美味しいタンパク質を補給できる食べ物を注文してみよう。

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1. セーシェル -おすすめ：ココナッツ・カレー・スープ -

世界で最もベジタリアンに優しいこの国は、ココナッツカレースープをはじめとする食欲をそそる料理の数々で、肉を食べない人々を誘う。

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