次のスーパーフードはゴキブリミルク!? - 近年、動物性食品を敬遠する人々の間で、乳製品を含まない代替ミルクが急速に普及している。環境保護の観点から乳製品を好まない人もいれば、単に乳糖不耐症の人もいる。気候変動の問題に個人で取り組む場合、食生活を見直すことがまず第一に挙げられる。 しかし、肉食を控えている人の多くは、食事から十分なタンパク質を摂取するのに苦戦しているかもしれない。そこで、タンパク質が豊富に含まれる昆虫や不気味な生き物を利用しよう。そして今、ゴキブリからミルクが取れるらしい！

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食欲をそそらない？ -

ゴキブリを思い浮かべると、おそらくラテやフラットホワイトに栄養価のあるミルクと結びつくことはないだろう。しかし、もう一度考えてみてほしい！

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ミルクを作る -

近年、ゴキブリミルクは、その利点と栄養価の高さから注目を集めている。

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研究 -

ある科学者たちは、自分でミルクを作る特定の種類のゴキブリの効能を研究している。

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ディプロプテラ・パンクタータ: パシフィック・ビートル・コックローチ（太平洋甲虫） -

この種は科学者の注目を集めており、議論されているゴキブリミルクの唯一の供給源として知られている。

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ディプロプテラ・パンクタータ: パシフィック・ビートル・コックローチ（太平洋甲虫） -

オーストラリア、中国、フィジー、ハワイ、インド、ミャンマーに生息し、"胎生"という特徴を持つ数少ない種のひとつである。

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胎生 -

胎生とは、胎内の胚が母親の体内で発育することである。卵が産み落とされ、体外で孵化する"卵胎生"とは正反対となる。

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タンパク質の結晶 -

胎生期に、パシフィック・ビートル・コックローチはタンパク質の結晶が詰まった物質を生成する。この物質は、動物から抽出したミルクよりも栄養価が高いらしい。

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次のスーパーフード？ -

国立医学図書館に掲載された研究で、研究者たちはゴキブリミルクが次のスーパーフードになるかもしれないと推測した。

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内部生成 -

パシフィック・ビートル・コックローチは、メスが胚に栄養を与えるとき、体内でミルクに似た液体を保持する。

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乳製品よりも栄養価が高い -

胚に栄養を与える際、メスのパシフィック・ビートル・コックローチの中腸にあるタンパク質の結晶は、牛乳の4倍の栄養価がある。

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水牛乳より高カロリー -

実際、この結晶1つには、同量のバッファローミルク（牛乳よりカロリーが高い）の3倍のエネルギーが含まれている。

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幹細胞研究所 -

ゴキブリから乳を搾ることは不可能なので、インドの幹細胞生物学・再生医療研究所の研究者たちは、どうにかして実験室でゴキブリを再現できないかと試みた。

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完全食品 -

「結晶は完全食品のようなもので、タンパク質、脂肪、糖分を含んでいます。タンパク質の配列を調べると、必須アミノ酸がすべて含まれています」と研究チームの一人の科学者は説明した。

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タイムリリース -

これらのミルクは栄養素の濃密な源であるだけでなく、その中のカロリーは時間差で放出される。これは、結晶が消化の速さに相当する量のプロテインを放出することを意味している。

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プロテイン・サプリメント？ -

体重を減らそうとする人に高密度のタンパク質源は必要ないが、1日に十分なカロリーを摂るのに苦労している人にとっては、これは手軽で簡単な解決策になるだろう。

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時間を要する -

しかし、科学者たちは、ゴキブリからミルクを抽出し、生成するプロセスには時間とエネルギーがかかることも明らかにしている。

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プロセス -

しかも、パシフィック・ビートル・コックローチからミルクを得るためには、その過程でゴキブリが死ななければならない。

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ゴキブリ軍団 -

ミルクを作るのに十分な液体を抽出するには、ゴキブリの大群が必要になる。考えただけでも、あまり気分のいいものではない。

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食用の昆虫 -

昆虫を食べるのは、もちろんゴキブリミルクに限ったことではない。昆虫の粉やパウダーも市販されており、パンを作ったり、サプリメントとして摂取することができる。

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エントミルク -

南アフリカのあるブランドはすでに、持続可能な方法で養殖された昆虫由来の非乳製品である"エントミルク"と名付けたミルクを使ってアイスクリームを作っている。

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エントミルク -

グルメ・グラブ社は、この牛乳は高タンパクで、鉄分、亜鉛、カルシウムが豊富だと主張している。

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サステイナブルな選択肢？ -

気候変動が深刻化する中、昆虫を食べれば環境を破壊することなく人口を養うことができるという意見もある。

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サステイナブルな選択肢？ -

牛の飼育は地球温暖化の最大の原因のひとつである。昆虫を食べることは、肉を食べない持続可能な方法かもしれない。

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サステイナブルな選択肢？ -

アーモンドミルクのような代用乳でさえ、その持続可能性が問題視されている。アーモンドは受粉にミツバチを必要とするため、ミツバチの生態系に余計な負担をかけることを考慮するまでもない。

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サイコロジカル・ブロック -

しかし、それは難しい話だ。昆虫を食料源にする可能性について言及されると、私たちの多くは耳を塞ぎたくなってしまう。

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限定的な研究 -

昆虫食を多く摂ることの長期的な影響を調べた研究はほとんどないため、研究も制限されている。

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スーパーフード -

一部の報道によると、多くの栄養士は "スーパーフード "という言葉を好まない。これは、ある種の食べ物を食べることで他のライフスタイルの選択を打ち消してしまうと一部の人々に示唆される可能性があるためである。

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バランスの取れた食事 -

バランスの取れた食生活の一環として、多種多様な炭水化物、タンパク質、必須脂肪、果物、野菜を摂取することは、"奇跡の"飲み物、特にゴキブリ由来の飲み物に頼らないで済むことを意味する。

出典 (Nature World News） （The Washington Post） （Forbes） （The Independent） （ScienceAlert）

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