新鮮な旬の食材をパスタに取り入れよう
近年、Z世代の間で、思いがけない新しい食べ物への熱狂が巻き起こっています。それはすべてピクルスに関係しています。ソーシャルメディア、特にTikTokでは、塩水飲みのチャレンジからピクルス風味のあらゆるものまで、ピクルス関連のコンテンツであふれかえっています。
ピクルスジュースを瓶から直接飲むことから、ピクルスをキラキラとスパイシーな創作料理に変えるまで、Z世代は、熱狂的であると同時に奇抜な方法でピクルスを取り入れています。デュア・リパのような有名人でも、ピクルス入りのドリンクを作ってトレンドに参加しています。
ピクルスの人気上昇は、腸内健康への関心の高まりと一致しています。プロバイオティクスが豊富な発酵食品が新たな健康ブームとなっていますが、ピクルスは、塩辛い風味を楽しみながら消化力を高めるというストーリーに完璧にマッチしています。
TikTokのピクルスへの執着は、コロナ禍初期、退屈が人びとをコンテンツの実験へと駆り立てたときにさかのぼります。ピクルスジュースを飲んだり、奇妙なピクルスの組み合わせを試したりすることが、拡散したクリックベイトとなり、ソーシャルメディアを駆け巡ることで、塩漬けキュウリという地味な食べ物が人気を博しました。
消費財業界はすぐにこのトレンドに飛びつき、金魚、Mountain Dew（マウンテンデュー）、ハードセルツァー、Doritos（ドリトス）、グミタイプのビタミンなど、ありとあらゆる商品をピクルス味で展開しました。ピクルスは、おばあちゃんの家の冷蔵庫から、マーケティングの主流へと移行しました。
最近、Twitterで拡散したツイートでは、ピクルスが缶詰の魚、ナツメヤシ、ダークチョコレート、骨スープなどとともに、「pick me」の食べ物として挙げられていました。こういったものは、人々がオンラインで自分を正当化するために誇示するアイテムです。これらの食品は、ある種の洗練された味を連想させ、食べる人はその洗練された好みに特別な（あるいは優越感さえ感じる）気分になります。
ピクルス、オリーブ、缶詰の魚を誰もが好むわけではありません。それこそが、それらがトレンドになる理由なのです。食品に関する議論は、嫌悪感であれ、熱狂的な愛着であれ、賛否両論を呼ぶ食品が関心を呼ぶのです。ソーシャルメディアは対立によって発展しますが、ピクルスはちょうどよい量の話題を提供します。
流行の食べ物は、高級な珍味としてブランド化される前に、安価な主食として登場することがよくあります。ピクルスは、牡蠣と同様に、その新たな文化的価値を活かそうとするブランドによって、今やグルメなステータスへと昇華されつつあります。
かつては、フードトレンドはエリートシェフや料理本、ポップカルチャーから徐々に浸透していくものでした。しかし今日では、ソーシャルメディアからボトムアップで登場します。拡散された食べ物が主流の食料品となり、かつては質素で安価だった食材の高級版を各ブランドが競って製造するようになります。
Instagram（インスタグラム）は視覚的な魅力を優先することで、フードトレンドのあり方を変えました。アボカドトースト、レインボーベーグル、そして盛りだくさんのミルクセーキがプラットフォームを席巻しました。しかし今では、厳選された食料品の買い物がトレンドとなり、オリーブの缶詰さえもステータスシンボルになりつつあります。
複雑なレシピを中心としたこれまでのフードトレンドとは異なり、今日のトレンドフードはすべてキュレーションが重要です。Z世代の食文化は、一から料理をするよりも、スタイリッシュなシャルキュトリの盛り合わせを揃えることに関心があります。
インフレにより、食料品の買い物でさえもステータスシンボルになってしまいました。オンラインに投稿されたカラフルで厳選された食料品カートを写した写真には、センス、富、文化的な意識が表れます。日常的な買い物が自己ブランディングのパフォーマンス的な行為へと変化しているのです。
高級食料品店は観光名所となっています。インフルエンサーたちは、高価で厳選された食品を自慢げに見せびらかし、スーパーマーケットを食料が単なる栄養源ではなくライフスタイルの主張となる文化的ランドマークに変えています。
Z世代のピクルスへの愛は、アボカド時代の贅沢への拒絶反応であるかもしれません。ミレニアル世代が高価なブランチを堪能する一方で、Z世代は、より安価で手入れの簡単な食品に喜びを見出しています。ピクルスはトレンドですが、実用的で予算にも優しい食品です。
食品のブランディングは、不条理な域に達しています。アーティストのアンディ・ウォーホルがCampbell（キャンベル）のスープ缶をポップアートに変えたように、現代のインフルエンサーたちはありふれた食料品をステータスシンボルに変え、オリーブオイルのボトルでさえも憧れの対象になり得ることを証明しています。
洗練されたパッケージとスクイーズトップボトルを採用したトレンディなオリーブオイルブランド、Graza（グラザ）は、いくつかの企業が、より「贅沢」に見せるために、日常的な食料品に大規模なブランド変更を加えている例です。
豆は最新のトレンドフードとなっています。驚くべきことに、TikTokで「濃厚豆サラダ」が人気を博したことで、インフルエンサーが一夜にしてスターになるという現象が起きています。これは、これらの豆類のマーケティングのおかげです。
ある特定のTikTokの拡散動画が、普通のひよこ豆のサラダを「濃厚な豆のサラダ」とリブランディングし、より充実した、栄養価の高い、トレンドなサラダであるかのように見せました。たった一つの形容詞が、それまで平凡だった料理を文化的感覚に変えました。
従来のフードメディアとは異なり、TikTokはトレンドを民主化しました。影響力のある人物が一人いるだけで、一夜にして人気商品が爆発的にヒットする可能性もあります。そのため、ブランドは従来の広告から、視覚的に魅力的なコンテンツを素早く提供するマーケティング戦略へとシフトするようになっています。
食料価格の高騰により、消費者はより手頃な価格のタンパク源を求めるようになっています。長い間見過ごされてきた豆類は、今では、予算にやさしい代替品としてではなく、健康を重視した意図的な選択肢として位置づけられつつあります。
今流行りの食べ物は、予測可能なサイクルをたどります。まず、オーガニックなソーシャルメディアで話題になり、ミームのステータスを獲得し、ブランド投資を引き付けますが、その後、必ず過剰に露出され、嘲笑の的になります。ピクルスなどの他の「pick me」食品が同じサイクルをたどるかどうかは、まだわかりません。
ピクルスと同様に、エスプレッソマティーニもまた、ソーシャルメディアの美的感覚に後押しされて、人気が急上昇しています。その魅力は、郷愁、大胆な風味、そして過去10年間の健康志向の行き過ぎたトレンドに対する反逆の精神に根ざしています。
消費者は、食品トレンドにオーガニックで「本物」を感じたいと思っていますが、一方で戦略的なブランド再構築の努力にも惹かれます。本物志向と商業主義のせめぎ合いが現代の食文化を特徴づけており、そこでは懐疑的な見方と次なる大きなトレンドへの飽くなき食欲が共存しています。
今、ピクルスが注目されているかもしれませんが、アボカドやベーコンが流行った時期があったように、ピクルスの人気がいつまでも続くわけではありません。このサイクルは繰り返され、やがてまた別の目立たない素材が次の拡散の波に乗って主役の座に躍り出るでしょう。
「pick me」の食品の台頭の核心は、味だけにとどまりません。コミュニティ、アイデンティティ、自己表現にも関わっているのです。ピクルス、オリーブ、濃厚なビーンサラダなど、これらの食品は、私たちが何を食べるかは、味と同じくらいに自分自身を表現するものであるという時代における文化の象徴となっています。
出典:(Vox)(The New York Times) (Britannica)
<p>現代の食のトレンドは、常に文化の変化、ソーシャルメディアへの執着、そして新世代の絶え間なく変化する好みを反映したものです。2010年代には世界中でアボカドブームが巻き起こりましたが、最近ではZ世代が塩味の効いた塩辛の美味しさを注目させています。</p><p>しかし、単なる流行を超えて、最新の「トレンドフード」（ピクルスからオリーブ、高タンパクの豆サラダまで）は、より深い何かを語っています。その中身は、アイデンティティ、ステータス、そしてオンラインで生活を管理する方法です。食料品の買い物が気まぐれになり、発酵スナックが瞬く間に流行する時代において、食べ物は単なる栄養源ではなく、社会的ステータスを示すものとなっています。</p><p>しかし、なぜ特定の食品が私たちの想像力をかき立てるのでしょうか？特定の味へのこだわりが、私たちについて何を物語っているのでしょうか？このギャラリーをクリックして、「pick me（私を選んで、気分を上げるなどの意味）」の食べ物がどのようにトレンドや好みを形成しているのかを明らかにしましょう。</p>
「pick me」の食べ物の普及
Z世代の間で、ピクルスとオリーブがどのようにトレンドになっているか
フード トレンド
現代の食のトレンドは、常に文化の変化、ソーシャルメディアへの執着、そして新世代の絶え間なく変化する好みを反映したものです。2010年代には世界中でアボカドブームが巻き起こりましたが、最近ではZ世代が塩味の効いた塩辛の美味しさを注目させています。
しかし、単なる流行を超えて、最新の「トレンドフード」（ピクルスからオリーブ、高タンパクの豆サラダまで）は、より深い何かを語っています。その中身は、アイデンティティ、ステータス、そしてオンラインで生活を管理する方法です。食料品の買い物が気まぐれになり、発酵スナックが瞬く間に流行する時代において、食べ物は単なる栄養源ではなく、社会的ステータスを示すものとなっています。
しかし、なぜ特定の食品が私たちの想像力をかき立てるのでしょうか？特定の味へのこだわりが、私たちについて何を物語っているのでしょうか？このギャラリーをクリックして、「pick me（私を選んで、気分を上げるなどの意味）」の食べ物がどのようにトレンドや好みを形成しているのかを明らかにしましょう。