究極のピクニックバスケットに入れるべきものとは？ -

ビーチで集まるにしても、公園でランチを食べるにしても、天気のいい日のピクニックにはちょっとした工夫と想像力が必要だ。何を用意したらいいかわからないという方のために、このギャラリーでは、おすすめのメニュープランを紹介しよう。

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グリーンサラダ -

暖かくて乾燥していて、日差しが強ければ、セロリ、キュウリ、キャベツ、タマネギ、ハーブ、スパイなどを使ったグリーンサラダを作ろう！

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フムスのディップ -

ピクニックにはディップが欠かせない。ヘルシーなフムスは、パプリカを振りかけて、 ピタチップスなどで食べるのが最高だ。

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チェダーチーズ -

イギリスのサマセット州チェダー村が発祥のこの素敵なチーズは、クラッカーやピクルスと一緒に味わうのが一番だ。超熟成したチーズをお試しあれ！

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サラミ -

フランス産の乾燥ソーセージ：サラミはチーズとの相性抜群だ。サンドイッチの具材としても素晴らしい。フランスで人気のロゼット・ド・リヨンを手に入れてみよう。

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スコッチエッグ -

ピクニックの定番、スコッチエッグは、固ゆで卵または半熟卵をひき肉で包み、パン粉をまぶして焼いたり揚げたりしたイギリスの伝統的な軽食だ。ピクルスやコールスローと一緒にどうぞ。

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コールスロー -

18世紀半ばにオランダで生まれたとされるコールスローは、チキンと一緒に食べたり、サラダのドレッシングとして使ったりと、サイドディッシュとして愛されている。

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タッブーレ・サラダ -

トマト、キュウリ、クスクス、ミント、ザクロを使ったヴィーガン向けのこの料理は、カラフルで風味豊かな典型的な中東料理だ。

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キッシュ -

屋外での食事に最適で、冷めても熱くても食欲をそそる。

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ローストアーモンド -

ローストしたカリカリのアーモンドは、美味しくてヘルシーなおやつになる。おつまみにもぴったりだ！

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バゲット -

焼きたてのパンに勝るものはなく、バゲットはピクニックでの集まりにぴったりだ。焼きたてのサクサクのものがおすすめだ。

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カプレーゼサラダ -

トマト、モッツァレラのスライス、バジルの葉を串に刺して、このシンプルなイタリアの定番料理を少し違う形で食べやすく提供しよう。

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オリーブ -

オリーブをハーブと一緒にマリネすれば、南欧風のスプレッドになる。

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アボカドサンドイッチ -

アボカドペーストを使い、エディブルフラワーで飾った一口パンはいかが？早速試してみよう！

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ほうれん草のフリッター -

キヌア、リコッタ、ホウレンソウのフリッターは簡単に作れて、超ヘルシーだ。薄くスライスした唐辛子を加えると、程よいスパイスが加わる。

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キヌアのサラダ -

ブロッコリー、サツマイモ、トマトのキヌアサラダもおすすめだ。事前に準備してクーラーに入れておこう。

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ポークパイ -

イギリスの伝統的な軽食であるポークパイは、「ピクニック」という言葉が発明されて以来、ピクニックを彩ってきた。どんなバスケットにもぴったりだ。

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コンテ・チーズ -

このクリーミーでナッツのような味わいのフランス産チーズは冷やしておく必要があるので、クーラーボックスに入れておき、食べる直前に取り出そう。

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レバーパテ -

準備には手間がかかるが、パテ・アン・クルート（レバーをシュー生地で包んで焼いたもの）は、どんなピクニックもグルメで華やかにしてくれる。

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ニース風サラダ -

ニース風サラダの仕上げにツナかアンチョビを加え、 ドレッシングは最高級のバージン・オリーブオイルだけをかける。とても美味しい一品だ。

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自家製ジャム -

シンプルなものがお好みで、目立ちたくないなら、イチゴやアプリコットなどの自家製ジャムを詰めたサンドイッチがピクニックを彩ってくれる。

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フルーツの串刺し -

フルーツを単品で持っていって終わりにすることもできるが、少し手間をかけてフルーツの串刺しを用意するのはどうだろう？組み合わせは、お好みでどうぞ。

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フルーツウォーター -

冷たい水にオレンジのスライス、ブルーベリー、イチゴ、ミントなどを混ぜ、爽やかでヘルシーなドリンクを持っていこう。

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ワイン -

ワインはピクニックにぴったりだが、夏を一瞬で表現するワインがある：ヴィーニョ・ヴェルデだ。軽くてフレッシュなこのポルトガルワインは、ミーニョ地方が原産地だ。アルヴァリーニョ種で造られたものを探してみよう。

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赤ワイン -

ワインの選択は好みに大きく左右されるが、ピクニック用の赤ワインで際立っているものがある： プレシ・デュヴァルのソミュール・シャンピニーだ。ロワール渓谷産のこのフレッシュでラズベリーの果実味豊かなカベルネ・フランは、少し冷やして飲むと完璧だ。

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フルーツ・スプリッツァー -

フルーツ・スプリッツァーは簡単に作ることができ、アルコール飲料の代わりにフルーツジュースを炭酸で割れば、爽やかな飲み物になる。写真はグレープフルーツのソーダ割り。

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炭酸水 -

時にはシンプルなほうがいいこともある。上質の炭酸水を用意し、レモンスライスを2枚かミントを少し入れれば、一瞬で喉の渇きを潤す爽やかなドリンクができる。

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