それは必ずしも健康と安全に関するものではなかった
2024年10月、1980年代を想起させるように、新たに選出されたメキシコ大統領クラウディア・シェインバウムは、食料主権を強化するための農業計画を発表した。この計画は、豆やトウモロコシなどの食生活の基本的な作物の国内生産を増やすことで輸入依存を減らし、メキシコ文化の中心である地元の食材を推進することを目指している。「私たちが食べるものを生産する」という理念に基づき、食料自給と経済的回復力の向上という広範な目標と一致している。
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メキシコ料理は国際的に人気がある。私たちはタコス、モレ、エンチラーダ、またはチレ・レジェーノなどを思い浮かべるかもしれない。これらの料理には、トウモロコシや豆、複雑なソースやサルサなどの伝統的な食材が欠かせないものである。
人気のあるメキシコ料理の伝統的な要素は世界中に広まっているが、メキシコ人の食生活がその伝統を常に反映しているわけではない。コストの上昇やグローバリゼーションと国際的な輸入品の影響による食生活の変化により、メキシコの食事は多くの基本的な食材から遠ざかっているのである。
APニュースによれば、2022年にトルティーヤの価格が10％上昇した後、消費者はトウモロコシ製品ではなく、小麦製品にますます移行しているという。さらに、メキシコは世界最高のコーヒーの生産国の一つであるにもかかわらず、多くのメキシコ人はコーヒー豆からインスタントコーヒーに切り替えている。
メキシコでは10年以上にわたる肥満率上昇を抑えるためのキャンペーンが行われているが、10代と成人の30％が肥満と報告されている。地元の店や学校で販売されている安価なスナック菓子や甘味飲料が、その一因とされている。
メキシコの子どもたちはラテンアメリカ全域で最も高い加工食品の消費率を誇っている。国連はメキシコの子供の肥満率を緊急事態とみなしている。2024年10月には、学校におけるジャンクフードの購入と消費を規制するための新たな措置が導入される予定である。
メキシコ政府によれば、すべての学校に対して6か月以内にジャンクフードを全面禁止する計画を実施するよう求めており、従わない場合は高額な罰金が科される見込みである。現在、ジャンクフードは98%の学校で販売されている。
わずか4%の学校が生徒に無料の飲料水を提供している。甘味飲料は国内で最も消費されている飲み物のひとつであり、政府はこれらの製品に対する増税や警告ラベルの導入といった政策を進めている。
報告によれば、メキシコの子供のおよそ70%が定期的に甘味飲料や揚げ菓子、砂糖菓子を摂取しており、それらが子供の総カロリー摂取量の大部分を占めている。また、若年層における糖尿病や高血圧の増加を背景に、政府は子供たちの将来に強い懸念を抱いている。
肥満や体重関連の病気を抑制するための取り組みは、現時点で目立った効果を上げていないものの、メキシコのクラウディア・シェインバウム大統領は、新しい農業計画によって消費者行動が変わり、経済的および健康面での利益が得られることを期待している。
2024年10月、シェインバウム大統領はメキシコ人の食生活に大きな影響を与えるとされる新たな農業計画について言及した。この計画は、過去の食生活のパターンを反映していると感じる人もいる。
1980年代、メキシコの食品生産と流通は、トウモロコシのトルティーヤ、豆、チョコレート、コーヒーといった伝統的な食材を反映していた。多くの人々は、国内産の製品を手頃な価格で提供する小規模な政府運営の店に頼っていた。
シェインバウム大統領は、こうした地元の店を再び活性化し、メキシコ産の伝統的な食材を供給しつつ、手頃な価格を維持することを目指している。「自分たちが食べるものを自分たちで生産する」というコンセプトのもと、豆やトウモロコシの生産を増やし、食の主権を確立しようとしている。
農業インセンティブプログラムの一環として、フリオ・ベルデゲ農業長官は、トルティーヤ用のトウモロコシを栽培する農家に対して、政府から価格保証が提供されることを明らかにした。
豆の生産も、政府が注力している分野のひとつである。現在、豆の大部分は輸入に依存しているが、メキシコ政府は今後6年間で国内の豆生産を30%増加させる計画を立てている。また、生産量が多い品種を特定するための研究も実施する予定である。
批評家たちは、メキシコ人が過去の食生活に戻るかどうかに懸念を抱いている。過去40年間で豆の消費量は半減し、トルティーヤの消費も25%減少している。価格だけで消費者の行動を変えることは難しい課題であると見られている。
メキシコが国家食料主権プログラムで目指しているのは、特に貧困率の高い地域にある小規模・中規模農場の生産量を増やすことである。食料主権とは、国が自給できる食料を確保し、輸入に依存せずに国内の食料供給を自立させることを指す。
この計画は、トウモロコシ、豆、ハチミツ、サトウキビ、米、牛乳、ソルガム、タマネギ、トマト、チリ、コーヒー、カカオを生産する202万人の農家を支援するとしている。
政府は、この計画において支援と改革が切実に必要とされ、求められている約1,200の低所得自治体を優先している。
トルティーヤ用のトウモロコシを生産する農家に対する価格保証の例のように、政府の計画の一環として、実現に必要な技術支援、保険、信用供与が提供される予定である。
食料経済がシェインバウムの政策の中心にある一方で、彼女の大統領選挙運動には、水利権、灌漑技術の更新、そして国の水資源管理機関であるCONAGUAの改善といった課題も含まれていた。
気候変動の影響により、メキシコは深刻な水不足問題に直面している。長期的な干ばつや熱波が続き、すでに厳しい水の供給状況がさらに悪化している。この状況に対応するため、シェインバウムは国家水法の改革を計画しており、この改革は農業政策にも直接反映される予定である。
メキシコ国内の水資源のおよそ80%は農業企業によって消費されている。特に、トウモロコシ、アボカド、大豆、コーヒー、小麦の生産が水の使用量を増大させている。
メキシコの農業計画には、遺伝子組み換え白トウモロコシの栽培禁止も含まれる見込みである。この特定の作物は、健康や生物多様性に影響を及ぼすとされている。
過去数十年にわたり、農業関連企業や多国籍企業が食料生産に影響を与えてきた。このグローバルな傾向により、石油や食料の価格が上昇し、特に貧困地域への影響が深刻化している。
世界的な食料生産の傾向、貿易、食生活の変化を分析することは、肥満や糖尿病といった病気に大きな影響を及ぼす。食料の生産やアクセスの問題に取り組む際には、社会経済的な影響も考慮するべきである。
したがって、メキシコ政府が導入したこの計画は、予防可能な病気の増加につながる複数の原因に目を向けるよう求める多くの研究の結論と一致している。
研究によれば、国内での食料生産を支援し、地域の農業を尊重・支援し、地域の状況に合わせた政策を持続可能な方法で進めることが、食の主権確立につながるとされている。
住民が農産物の生産や流通のシステムを管理し、決定することを可能にすることで、こうした戦略的プログラムはさまざまなレベルで課題に取り組むことができる。
出典: (AP News) (Cornell University) (CBS News) (International Institute of Social Studies) (Transnational Institute) (United Nations) (Global Trade Alert) (Agri-Pulse) (Reuters)
伝統の復活：メキシコが挑む食の主権回復への道
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2024年10月、1980年代を想起させるように、新たに選出されたメキシコ大統領クラウディア・シェインバウムは、食料主権を強化するための農業計画を発表した。この計画は、豆やトウモロコシなどの食生活の基本的な作物の国内生産を増やすことで輸入依存を減らし、メキシコ文化の中心である地元の食材を推進することを目指している。「私たちが食べるものを生産する」という理念に基づき、食料自給と経済的回復力の向上という広範な目標と一致している。
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