ピクルスにできる意外なもの
自家製ピクルスを作らないなら、味の世界を逃していることになる。
フード 発酵
ピクルスと聞くと、伝統的なキュウリのピクルスを思い浮かべがちだが、実はピクルスはキッチンで使える魔法だということを忘れている。
ピクルスは新鮮な食品を保存するだけでなく、より美味しくする素晴らしい方法だ。また、ピクルスにすることで、発酵の自然な過程による酸味が加わり、他の料理がおいしくなることも多い。ピクルス漬けにする時間がない人も多いだろうが、冷蔵庫にある様々な野菜や果物、そしてタンパク質を手早くピクルス漬けにすることは可能だ。
興味ある方は続きをどうぞ!ピクルスを漬けるべき食材をご覧いただこう。