天から送られた古代の「スーパーフード」
ヘルシーな人が何と言おうと、揚げ物はみんなのお気に入りのデザート！チュロスからドーナツまで、これらのお菓子に抵抗できる人はいないだろう。確かに、一般のデザートよりも贅沢で健康的ではないかもしれないが、美味しい揚げ菓子にかぶりつくのは格別だ。
さらに重要なのは、揚げ物デザートは世界中でいろいろある！ということで、クリックして食の旅に出かけよう。
この四角い揚げ菓子生地は、伝統的に熱々のうちに粉砂糖をかけて食べる。フランス発祥で、フランス人入植者がカナダのアカディア地方やアメリカのニューオーリンズに持ち込んだ。
ペルーの屋台スイーツの定番であるピカロンは、ペルーのドーナツとよく呼ばれる。リング状にして高温の油で揚げ、甘いサトウキビのシロップをかける。
クラプフェンはおそらく最初のヨーロッパ風ドーナツで、その後、他の国でも似たような種類が作られるようになった。ジャム、バニラ、チョコレートなどのカスタードが入っていることが多く、粉砂糖をまぶしたり、チョコレートをかけたりするのが一般的だ。
パステルはブラジルの典型的なファーストフードで、薄皮のパイにさまざまな具が入ったものだ。グアバペーストとチーズが入った甘いバージョンが人気だ。シンプルに美味しい！
シチリア料理の定番で、甘くてクリーミーなリコッタがたっぷり入った揚げ菓子を断る人はいないだろう。
サクサク、カリカリで香ばしいチュロスは、揚げたイースト生地に砂糖とシナモンをまぶしたもの。そして、熱くて濃厚なチョコレートを添える。ありがとう、スペイン！
ヴドルキーはチェコのドーナツで、イースト生地で作られ、レモンの皮で味付けされることもある。きつね色になるまで油で揚げたこのドーナツは、ジャムや生クリーム、砕いたトヴァロー・チーズと一緒に温かいうちに食べる。
クワルクベールヒェン（クワルクボールという意味）はドイツの伝統的なお菓子で、きつね色になるまで揚げ、中はふんわりと柔らかい。揚げ上がったら、粉砂糖かシナモンと砂糖を混ぜたものでかけられる。
ココナッツミルク、卵、米粉で作った生地からなるコキスは、オランダに由来するスリランカのデザートだ。装飾的な金型に生地をコーティングしてからココナッツオイルでサクサクまで揚げる。
マルメロやサツマイモのジャムが入ったアルゼンチンのパリパリな揚げ菓子。また、ドゥルセ・デ・レチェを入れ、カラフルなスプリンクルをふりかけることもある。
揚げバナナ（プランテーン）はインドネシアで日常的に食べられているスナックだ。さまざまなバージョンがあり、スライスしたバナナは、きつね色になるまで揚げる前に生地でコーティングされることがよくある。
ボリニョデチュバは、大まかに「雨のスコーン」と訳され、ポルトガルとブラジルの伝統的な甘い揚げ物だ。植物油でこんがり色とサクサクになるまで揚げ、砂糖とシナモンを混ぜた物をまぶす。
アメリカでは定番のフライドアイスクリームは、ひと掬いのアイスクリームを砕いたクッキーやコーンフレークで包み、キツネ色にさっと揚げたものだ。
イラン発祥のズルビアは、中東やアジア各地でさまざまな種類が見られる。基本的な作り方は、小麦粉にヨーグルトやギー、重曹やイーストを加えて生地を作り、それを直接油の中に円形に流し込む。その後、ローズウォーター、サフラン、ハチミツ、オレンジの花水、カルダモンなどで風味をつける。
サチマは中国の甘いお菓子で、生地と砂糖シロップを合わせて揚げたものだ。地域によって様々な種類があり、ゴマ、乾燥ココナッツ、スイカの種、レーズンなどを振りかけて食べることが多い。
アボラジャドはコロンビアの料理で、チーズを詰めたオオバコの薄切りに衣をつけて揚げたものだ。グアバペーストのスライスを加えて甘みを増すのが好きな人もいる。
この甘い南アフリカのスナックは、もちもちしているが、とてもおいしい！編んだ生地を油で揚げ、冷たい砂糖入りシロップにつけて食べる。食べる前にシナモンやレモン汁をかけるのも人気だ。
ポーランドのファヴォルキはサクサクの揚げ菓子で、卵黄、小麦粉、生クリーム、様々な調味料からなる厚い生地で作られている。サクサクになるまで揚げ、粉砂糖をまぶして食べるのが一般的だ。
インド亜大陸発祥のグラブ・ジャムンは、固形ミルクをボール状にし、ギーで揚げたデザートである。その後、サフラン、グリーン・カルダモン、ローズウォーターで味付けした砂糖菓子に浸す。食べるときにドライフルーツが添えられる。
フリットゥレはクロアチアの伝統的な甘くてバター風味の揚げ物で、通常、バニラや柑橘類の風味が強く加えられている。地元産の果実酒や強い蒸留酒をベルベットのような生地に混ぜ込むこともある。
このおいしいスペインのデザートは、甘くて固めのミルクプディングを、卵、小麦粉、シナモンでカリカリに揚げた殻で覆ったものだ。文字通り「揚げた牛乳」を意味するこのデザートは、熱々でも冷めても美味しく食べられる。
ゼッポレは、南イタリア全土で見られる揚げ生地で、一般的には砂糖がトッピングされ、カスタード、ゼリー、ペストリークリーム、または蜂蜜とバターの組み合わせが詰められている。19世紀初頭にナポリのパン職人パスクアーレ・ピンタウロによって広められた。
砂糖たっぷりの魅惑的なデザートであるロクマは、シロップや蜂蜜をかけた揚げ物だ。その起源についてはよく議論されるが、最初に登場したのはメソポタミアで、その後ギリシャやトルコに伝わったと推定されている。
トゥロンは、プランテーンとジャックフルーツを使ったフィリピンの有名なお菓子だ。果実を縦にスライスし、黒砂糖をまぶして薄い小麦の皮で包み、カリカリになるまで揚げる。キャラメルをかけて食べるのが一般的だ。
パンプーンコエキーは、ふわふわのカボチャのフリッターからなる南アフリカのデザートだ。カボチャ、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、牛乳、塩で作られ、揚げた後にキャラメルシロップをかけるのが伝統的な食べ方だ。
オリーボルはオランダとベルギーの伝統的なスナックで、直訳すると「油の玉」という意味をもつ。外はカリカリ、中はモチモチで柔らかい。レーズンやカレンツが入ったものもある。
ストロイベンはオーストリアの伝統的なお菓子だ。高温の油で揚げた後、アイシングシュガーをまぶして食べる。アップルソースやフルーツコンポートを添えて食べるのもおすすめだ。
グラッフェは伝統的にカーニバルのためのナポリ揚げドーナツである。グラッフェの主な特徴はその柔らかさで、生地にしっとりと煮たジャガイモを加えることで作られる。
ペスティニョスはオリーブオイルで揚げたスペインのお菓子。小麦粉、イースト、ゴマ、時にはオレンジジュースやシナモンで作られ、伝統的に蜂蜜や砂糖がトッピングされる。
ゴゴシュイはルーマニアのドーナツで、バニラエッセンスとレモンやオレンジの皮のすりおろしを混ぜた生地で作る。生地をスプーンですくって高温の油に入れ、不規則な形のドーナツを作る。
世界一の揚げ物デザート
何でも揚げた方が美味しいのは誰でも知っている！
フード お菓子
ヘルシーな人が何と言おうと、揚げ物はみんなのお気に入りのデザート！チュロスからドーナツまで、これらのお菓子に抵抗できる人はいないだろう。確かに、一般のデザートよりも贅沢で健康的ではないかもしれないが、美味しい揚げ菓子にかぶりつくのは格別だ。
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